#てる's コーヒー話

米スターバックス 2020年度本決算発表！コロナ禍でも黒字 1000億円利益

米スターバックス 2020年度本決算発表！コロナ禍でも黒字 1000億円利益

2020年10月31日珈琲談話

米スターバックスは2020年度通期の決算を発表した。全世界での売上は前年比で11%減に留まり、235億USドル、日本円にして約2兆5000億円となった。純利益は前年比74%マイナスの9億2800万米ドルで、日本円で約1000億円を残した ...

タリーズ 2020年4月期決算新型コロナの影響大きくコーヒーチェーン業績比較

タリーズ 2020年4月期決算新型コロナの影響大きくコーヒーチェーン業績比較

2020年08月27日珈琲談話

タリーズコーヒーの2020年4月期の業績は、売上は前年比5%減の328億円、純利益は前年比58%減の8億円となりました。これらをもとに、日本のスターバックスとドトールの3大コーヒーチェーンの業績を比較してみました ...

ドトール 2020年2月期の単体決算発表ドトールとスタバを比べてみます

ドトール 2020年2月期の単体決算発表ドトールとスタバを比べてみます

2020年07月07日珈琲談話

ドトールコーヒー単体の2020年2月期の業績は、売上は前年比1.9%増の739億円、純利益は前年比9.2%増の27億円となりました。これらをもとに、日本のスターバックスも業績と比較をしてみました。 ...

美味しいコーヒーを淹れるための黄金比コーヒーとお湯の最適な分量とは？

美味しいコーヒーを淹れるための黄金比コーヒーとお湯の最適な分量とは？

2020年05月16日珈琲談話

美味しくコーヒーを淹れるための黄金比を見ていきます。スペシャルティコーヒー協会が推奨しているゴールデンカップと呼ばれる目安にはコーヒーを淹れる際の①お湯の温度と②コーヒーとお湯の分量について書かれています ...

ドトールや星野珈琲を運営ドトール・日レスHDの2020年度決算を見てみる

ドトールや星野珈琲を運営ドトール・日レスHDの2020年度決算を見てみる

2020年05月07日珈琲談話

ドトールや星野珈琲を運営するドトール・日レスホールディングスの2020年度決算をもとにドトールコーヒーの業績を解説する。また、ドトールコーヒーとスターバックスの業績を比べてみることで、それぞれの特徴を ...

【スタバリザーブ全62店舗】希少なコーヒー豆を売るリザーブ店をまとめてみた

【スタバリザーブ全62店舗】希少なコーヒー豆を売るリザーブ店をまとめてみた

2020年03月17日珈琲談話

全国に展開するスターバックスの中でも、全国に61店舗しかないリザーブ店。希少なコーヒー豆を販売し、クローバーと呼ばれる特殊な抽出機械を備えたハイレベルなスターバックスリザーブ。そのスターバックスリザーブ全64店舗をまとめました ...

日本のスタバ業績 2019年の売上は前年比110% ロースタリー効果か!?

日本のスタバ業績 2019年の売上は前年比110% ロースタリー効果か!?

2019年12月24日珈琲談話

2019年度のスターバックスコーヒージャパンの業績が発表されました。東京にロースタリーがオープンした2019年のスタバの売上はどうなったのか見ていきましょう。売上は前年比110％と健全に成長しています ...

【特殊な加工プロセス】アナエロビックファーメンテーション(嫌気性発酵)って何？

【特殊な加工プロセス】アナエロビックファーメンテーション(嫌気性発酵)って何？

2019年12月15日珈琲談話

コーヒーの加工方法で脚光を浴び始めているアナエロビックファーメンテーションについて解説します。酸素がない状況で発酵を行うで、今までとは違うフレーバーが生まれ、独特な甘みと味わいのあるコーヒーが ...

今脚光を浴びるブラジルダテーラ農園ブラジルらしくない味を目指して

今脚光を浴びるブラジルダテーラ農園ブラジルらしくない味を目指して

2019年10月26日珈琲談話

ブラジル・ミナスジェライス州にあるダテーラ農園にについて解説していきます。最近脚光を浴びている発酵プロセスの研究や新しい品種の開発に熱心に取り組む意欲的な農園でProducing Coffee for a Better Worldを標榜する ...

【特別レポ】スターバックスで珍しいセントヘレナ島のコーヒーが飲めるぞ！

【特別レポ】スターバックスで珍しいセントヘレナ島のコーヒーが飲めるぞ！

2019年10月19日珈琲談話

10月10日にスターバックスのロースタリー限定でイギリス領セントヘレナ島で栽培されたブルボンコーヒーが発売された。ナポレオンが愛したと言われる幻かつ希少なコーヒーはどんな味がするのか、実際に飲んでみた ...

コーヒーアドバイザーとコーヒーマスターって？タリーズのエプロン違いの意味

コーヒーアドバイザーとコーヒーマスターって？タリーズのエプロン違いの意味

2019年10月15日珈琲談話

タリーズコーヒーのコーヒーエキスパートにはコーヒーアドバイザーとコーヒーマスターがいます。コーヒーの楽しみ方を提案してくださったり、豆選びのアドバイスをしてくれます。コーヒーマスターは全国にまだ30名ほどしかおらず、 ...

必要ないよコーヒー豆の駆け込み購入！コーヒー豆は8%据置 10月1日消費税増税

必要ないよコーヒー豆の駆け込み購入！コーヒー豆は8%据置 10月1日消費税増税

2019年09月28日珈琲談話

10月1日から消費税が増税されますが、コーヒー豆は軽減税率の対象なので8%据え置きです。カフェでのコーヒーを店内で飲む時と持ち帰る時は税率が変わります。また、コーヒー抽出器具等は10%になってしまいます ...

タリーズグアテマラアンティグアメディナ特別コーヒースクールを受けてきたぞ！

タリーズグアテマラアンティグアメディナ特別コーヒースクールを受けてきたぞ！

2019年09月28日珈琲談話

タリーズで9月13日に発売したプレミアムビーンズ「グアテマラアンティグアメディナ」の特別コーヒースクールを受けてきました！そのコーヒーの味わいと大満足な内容を公開していきます！ ...

JBC2019準決勝出場バリスタの大会使用豆を調べてみた！

JBC2019準決勝出場バリスタの大会使用豆を調べてみた！

2019年09月15日珈琲談話

9月11日に開催されたバリスタ競技大会JBC2019の準決勝に進出したバリスタが使用した大会使用豆を調べてみました。JBC2019大会使用豆で注目したいのは新しいプロセスで加工されているコーヒーが多いこと ...

COE2019ホンジュラス入賞ロットをカッピングしてきた話し

COE2019ホンジュラス入賞ロットをカッピングしてきた話し

2019年07月11日珈琲談話

某所にて中米・ホンジュラスのカップ・オブ・エクセレンス(COE)2019のサンプルロットをカッピングしてきました。ホンジュラスのCOEは他の国と違って、王道のウォッシュトプロセスが多く、コーヒー豆自体の品質がスコアに反映されます ...

COE2019エルサルバドル入賞ロットをカッピングしてきたよ！

COE2019エルサルバドル入賞ロットをカッピングしてきたよ！

2019年06月18日珈琲談話

先日、エルサルバドルのカップオブエクセレンス入賞ロットのサンプルカッピングをしてきました！圧倒的に1位のサンタローサ農園のパカマラは果汁を飲んでるような非常に素晴らしいコーヒーでした。COEエルサルバドル2019を振り返ります。 ...

【コーヒーの品種】注目を集める新しい品種シドラって何？

【コーヒーの品種】注目を集める新しい品種シドラって何？

2019年06月17日珈琲談話

「ネクスト・ゲイシャ」と呼ばれる新しい品種シドラについて解説していきます。シドラはレッドブルボンとティピカの交配品種で、強烈な甘さと際立つ酸味、ベルベットのような質感が特徴のコーヒーです。 ...

【保存版】カフェメニューを制覇する！カフェオレ、カフェラテの違いって？

【保存版】カフェメニューを制覇する！カフェオレ、カフェラテの違いって？

2019年06月16日珈琲談話

カフェメニューによくあるカフェラテ、カフェオレ、カプチーノなどの違いを詳しく説明していきます。カフェに入って自分の気分にあったドリンクを選べるようにエスプレッソって何？ってならないようにしていきます！ ...

World Of Coffeeベルリン現地写真レポート 3会場と熱気に沸く！

World Of Coffeeベルリン現地写真レポート 3会場と熱気に沸く！

2019年06月07日 News

ドイツ・ベルリンで開かれているヨーロッパのスペシャルティコーヒーイベントWorld Of Coffee(ワールド・オブ・コーヒー)に来ています！1日目のレポートは写真から会場の熱気をお伝えします ...

ドリップの蒸らしは必要か？なんのために蒸らすのか？

ドリップの蒸らしは必要か？なんのために蒸らすのか？

2019年05月27日 News

コーヒーをハンドドリップで淹れるとき、蒸らしという工程をします。それは何のためにするのでしょうか？蒸らしはコーヒーに含まれるガスを放出させ、お湯のかかる表面積を広げることで、より成分を抽出しやすくします ...

焙煎のミディアム、ハイ、シティ、フルシティローストって何？

焙煎のミディアム、ハイ、シティ、フルシティローストって何？

2019年05月27日珈琲談話

コーヒーの焙煎区分の「ミディアムロースト」「ハイロースト」「シティロースト」「フルシティロースト」について詳しく解説します。中煎りのミディアムローストからシティ、フルシティあたりが飲みやすく、比較的バランスのとれた焙煎具合 ...

コーヒー豆の保存方法は結局「どこで」が一番いいのか？常温と冷凍庫

コーヒー豆の保存方法は結局「どこで」が一番いいのか？常温と冷凍庫

2019年05月27日珈琲談話

コーヒーの保存方法は人によってどこで保存するかのアドバイスが異なります。常温と冷凍庫、冷蔵庫とそれぞれの一長一短を説明していきます。それを踏まえて、どこで保存すると、コーヒーを美味しく飲めるのかを解説します ...

炭火珈琲ってなに？深煎りのコーヒーが好きな人におすすめ

炭火珈琲ってなに？深煎りのコーヒーが好きな人におすすめ

2019年05月24日珈琲談話

炭焼珈琲について解説していきます。炭焼珈琲とは炭火を熱源に焙煎したコーヒーのことを指し、炭火特有のスモーキーな香ばしい香りを特徴とします。炭焼焙煎の特徴としてはじっくりコーヒー豆内部まで均一に火を通すことができます ...

COE2019コロンビア北部入賞ロットをカッピングしてきた話

COE2019コロンビア北部入賞ロットをカッピングしてきた話

2019年05月15日珈琲談話

先日、コロンビア北部のカップオブエクセレンス (COE)入賞ロットのサンプルカッピングをしてきました！上位に上がるにつれて、品質の良さや味わい、素敵でした。COEコロンビア北部のオークションは明日5月16日日本時間の午後11 ...

スイスウォータープロセスって何？水を使った安全なディカフェ

スイスウォータープロセスって何？水を使った安全なディカフェ

2019年05月13日珈琲談話

コーヒーのカフェイン除去法(ディカフェ)には様々な方法があります。水を使ったカフェイン除去法のスイスウォータープロセスについて解説していきます。スイスウォータープロセスは他の方法と違い、溶剤を使わないので安全 ...

コーヒーの加工方法って何？ウォッシュト、ナチュラル、ハニーって？

コーヒーの加工方法って何？ウォッシュト、ナチュラル、ハニーって？

2019年05月13日珈琲談話

コーヒーの加工方法には様々なものがあります。ナチュラル、ウォッシュト、セミウォッシュト、スマトラ、ハニー、それぞれコーヒーの風味や味わいに大きく影響を与えます。それぞれについて解説していきます ...

コーヒーの淹れ方の透過式と浸漬式とは？自分好みの淹れ方は？

コーヒーの淹れ方の透過式と浸漬式とは？自分好みの淹れ方は？

2019年05月10日珈琲談話

コーヒーの抽出方法を解説していきます。コーヒーの抽出方法には透過式と浸漬式の2種類があり、透過式にはハンドドリップやエスプレッソが分類され、浸漬式にはプレスやサイフォン、水出しコーヒーなどが含まれます ...

コーヒーの品種ってなに？品種を知ってコーヒーをもっと楽しもう

コーヒーの品種ってなに？品種を知ってコーヒーをもっと楽しもう

2019年05月03日珈琲談話

コーヒーには品種があります。アラビカ種とカネフォラ種と呼ばれる2大品種があり、さらにアラビカ種でもたくさんの品種が存在します。コーヒーの品種を知ることで、もっとコーヒーの楽しみ方が広がります。そんな品種について解説していき ...

JBrC2018チャンピオンから学ぶハンドドリップの美味しい淹れ方とは

JBrC2018チャンピオンから学ぶハンドドリップの美味しい淹れ方とは

2019年05月01日珈琲談話

JBrC2018チャンピオンの中井バリスタがWBrCで行なったハンドドリップのプレゼンから美味しいコーヒーの淹れ方を学んでいきましょう。ポイントは抽出する時間帯によって抽出されやす成分や味わいが違う ...

【世界のコーヒー】グアテマラのコーヒーの特徴は？味や生産地について

【世界のコーヒー】グアテマラのコーヒーの特徴は？味や生産地について

2019年04月17日珈琲談話

グアテマラのコーヒーについて解説していきます。グアテマラは品質の良いコーヒーが多く生産され、どこのコーヒーショップでも取り扱いがあります。味わいはすっきりしており、調和のとれた酸味が特徴的です。 ...

WBC2015王者サーシャのコーヒー熱を追うドキュメンタリーThe Coffee Man

WBC2015王者サーシャのコーヒー熱を追うドキュメンタリーThe Coffee Man

2019年04月10日珈琲談話

The Coffee ManはWBC2015で優勝バリスタになったサーシャを追ったドキュメンタリー映画です。サーシャの生い立ちやコーヒーにかける想い、そしてWBCで優勝するまでの裏側に迫っていて、コーヒー好きにはたまらない ...

スターバックスオリジナルドリンクを各店ごとに発売

スターバックスオリジナルドリンクを各店ごとに発売

2019年04月06日珈琲談話

スターバックスコーヒーは3月29日よりOur Store's Coffeeと題して全国にある1413店の全店で、店ごとに作成したオリジナルドリンクを発売しています。今回はそのご紹介と勝手に試してみたいドリンクを8つ選びました ...

UCCのMy Coffee Styleで自分好みのコーヒーを探そう

UCCのMy Coffee Styleで自分好みのコーヒーを探そう

2019年04月06日珈琲談話

UCC上島珈琲が3月26日より正式にサービス開始をした「My Coffee Style」のスターターキットを試して、実際にサブスクリプションサービスに申し込みをしてみました。4種類の飲み比べから自分の好みを把握できる ...

【コーヒーの加工法】ハニープロセスって何？味の特徴は？

【コーヒーの加工法】ハニープロセスって何？味の特徴は？

2019年03月28日珈琲談話

ハニープロセスについて解説していきます。ハニープロセスはコーヒーの加工法の一つで、果肉をとったコーヒーチェリーをミューシレージを残したまま乾燥させることで、コーヒーの風味に甘さや果実感を増やします ...

【全国10店舗】スターバックスリザーブバーを紹介します

【全国10店舗】スターバックスリザーブバーを紹介します

2019年03月17日珈琲談話

スターバックスの中でも異色で、希少種のコーヒーを取り扱う「スターバックスリザーブ」。今回はその中でも、全国に10店舗しか展開していない、リザーブバーとネイバーフッド店を紹介していきます ...

【世界のコーヒー】マンデリンってなに？味や特徴は？

【世界のコーヒー】マンデリンってなに？味や特徴は？

2019年03月10日 News

マンデリンについて解説していきます。マンデリンはインドネシア・スマトラ島で栽培され、独自のスマトラ式と呼ばれる方法で加工されたコーヒーです。マンデリンの味の特徴は大地を思わせるようなしっかりとしたコクと深みがあります ...

【コーヒー加工法】ウォッシュトプロセスとは？味の特徴は

【コーヒー加工法】ウォッシュトプロセスとは？味の特徴は

2019年03月08日珈琲談話

ウォッシュトプロセスについて解説していきます。ウォッシュトプロセスはコーヒーの加工法の一つで、コーヒーチェリーを水に浸けた後、タネの状態で乾燥させる方法です。ウォッシュトプロセスのコーヒーは酸味とクリーンな味わい ...

【コーヒーの加工法】ナチュラルプロセスってなに？味の特徴は？

【コーヒーの加工法】ナチュラルプロセスってなに？味の特徴は？

2019年02月26日珈琲談話

ナチュラルプロセスについて解説していきます。ナチュラルプロセスはコーヒーの加工法の一つで、収穫したコーヒーチェリーを乾燥させる方法です。このプロセスのコーヒーは独特な風味や甘みを持つ味に仕上がっていきます ...

【コーヒーの品種】カトゥアイってなに？味や特徴について

【コーヒーの品種】カトゥアイってなに？味や特徴について

2019年02月23日珈琲談話

カトゥアイについて解説していきます。カトゥアイはコーヒー「アラビカ」の品種の一種で、カトゥーラとムンドノーボの2種を人工的に交配させたものです。軽い味わいで、全体的にバランスのとれたコーヒー ...

【コーヒーの品種】ゲイシャってなに？味や特徴について

【コーヒーの品種】ゲイシャってなに？味や特徴について

2019年02月22日珈琲談話

ゲイシャ種について解説していきます。ゲイシャとはアラビカの原生種の1種で、独特のフレーバーや酸味があり、スペシャルティコーヒーの代表格のようなコーヒーです。生産量が低く、値段は高め ...

【コーヒーの歴史】コーヒーは世界にどう広がったの？

【コーヒーの歴史】コーヒーは世界にどう広がったの？

2019年02月22日珈琲談話

コーヒーの歴史についてみていきます。コーヒーは森の中にできる植物で果実ですから、コーヒー歴史のはじまりは自然と地球が誕生し森が生まれた頃になってしまいます。コーヒーが人々に飲まれ、世界中に広がりはじめた歴史をみて ...

【コーヒーの品種】ブルボンってなに？味や特徴について

【コーヒーの品種】ブルボンってなに？味や特徴について

2019年02月22日珈琲談話

ブルボンについて解説していきます。ブルボンはアラビカ種の一種で、レッドブルボンやイエローブルボンなど様々な色のコーヒーチェリーをつけます。特徴的な風味や味わいを持つので、世界各地で栽培されています ...

【コーヒーの品種】パカマラってなに？味や特徴について

【コーヒーの品種】パカマラってなに？味や特徴について

2019年02月22日珈琲談話

パカマラについて解説していきます。パカマラとはコーヒー「アラビカ」の品種の一種で、「パーカス」と「マラゴシッぺ」の2種を人工的に交配させたものです。味わいとしては「あっさり」し、軽い酸味と甘さをもつコーヒー ...

2018年、日本のスタバの売り上げはどれくらいなのか？

2018年、日本のスタバの売り上げはどれくらいなのか？

2019年01月12日珈琲談話

最近のスターバックスはコーヒーもさることながら、フラペチーノの新作を毎月のように出しています！今回は日本のスターバックスの2018年度の業績をみていきましょう！スターバックス・ジャパンの2018年度(期間は2017年10月から2018年9月)の決算 ...

本場イタリアのエスプレッソの味わい方。彼らはどうやって飲む？

本場イタリアのエスプレッソの味わい方。彼らはどうやって飲む？

2019年01月02日珈琲談話

今日はエスプレッソの話しの続きです前回、エスプレッソとはどんな飲み物かを説明しました。さて、みなさんはエスプレッソをどんな風に飲んでますか？もちろんラテやカプチーノ、アメリカーノにして飲むという方が大半でしょう。エス ...

2018年に飲んだコーヒーの中で美味しかったコーヒーベスト5

2018年に飲んだコーヒーの中で美味しかったコーヒーベスト5

2018年12月31日珈琲談話

2018年に飲んだコーヒーの中で「これは美味しい！！」というコーヒーを5つ選んでみました。カフェランテのスペシャルブレンド、キーコーヒーコロンビアマンタ、ブルーボトルのジャイアントステップ、スターバックス ...

エスプレッソってどんな飲み物？コーヒーとの違いは？

エスプレッソってどんな飲み物？コーヒーとの違いは？

2018年12月24日珈琲談話

「エスプレッソ」と言われてしっかり説明できる人は少ないのではないでしょうか？今日はじっくりエスプレッソについて説明していきたいと思います。エスプレッソて何？まずそもそもエスプレッソってどんな飲み物かをみていきましょう。 ...

JBC2017出場バリスタの大会使用豆を調べてみた

JBC2017出場バリスタの大会使用豆を調べてみた

2018年12月16日珈琲談話

先日、JBC(ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ)2018の準決勝に進出したバリスタの大会使用豆についての記事を書きました。今回は、JBC2017の準決勝・決勝でバリスタが使用した大会使用豆 ...

JBC2018準決勝出場バリスタの大会使用豆を調べてみた

JBC2018準決勝出場バリスタの大会使用豆を調べてみた

2018年12月12日珈琲談話

9月末に東京ビックサイトで開かれたSCAJのJBC2018の準決勝・決勝に進出したバリスタが使用した大会使用豆を調べてみました。JBC2018大会使用豆の大半がゲイシャだというのはすごく印象的です ...

コーヒー業界の巨人スタバはどれくらい売り上げているの？

コーヒー業界の巨人スタバはどれくらい売り上げているの？

2018年11月23日珈琲談話

スターバックスコーヒー(SBUX)は11月1日に2018年度の決算を発表しました。2018年度(期間: 2017年10月1日から2018年9月30日)、スターバックスの連結決算の売上は247億ドル、経常利益は57億ドル、当期純利益は ...

タリーズで、自分の好みの一杯をみつけよう

タリーズで、自分の好みの一杯をみつけよう

2018年11月19日珈琲談話

ふと、Tully'sのサイトをのぞいてて、面白いなと思ったので、今日はその共有です。Tully's Coffeeのウェブサイトに行って見ると、トップページに、「My Favorite Taste」というページが開設されています！ ...

【フレーバー・味覚表現】フレーバーホイールを日本語で詳しくみてみよう

【フレーバー・味覚表現】フレーバーホイールを日本語で詳しくみてみよう

2018年10月24日珈琲談話

少し前に「フレーバーホイールって知ってますか？」を書きましたが、今日は、フレーバホイールを詳しくみていこうと思います。フレーバーホイールには日本語版も出ているようですが、「円」だと見にくいと思うのは僕だけでしょうか。 ...

日本のNo.1バリスタを決めるバリスタ・チャンピオンシップ(JBC)のルールを徹底解説

日本のNo.1バリスタを決めるバリスタ・チャンピオンシップ(JBC)のルールを徹底解説

2018年10月11日珈琲談話

日本のNo.1バリスタを決めるバリスタ・チャンピオンシップ(JBC)のルールを徹底解説していきます。JBCの準決勝・決勝ではエスプレッソ、ミルクビバレッジ、シグニチャービバレッジの3種類を作成し、スコアづけが行われます ...

【珈琲屋巡りVol.1】スターバックス

【珈琲屋巡りVol.1】スターバックス

2018年09月11日珈琲談話

コーヒーマイスターのてるです！街の珈琲屋をめぐるコラムを連載していきたいと思います。第1回の今回は、スターバックスのコーヒーやコーヒー豆、スターバックスのコーヒーを安く買う方法などを紹介していきます。 ...

カルディのコーヒー豆が半額になる"周年セール" 2018年の開催日程情報

カルディのコーヒー豆が半額になる"周年セール" 2018年の開催日程情報

2018年09月11日珈琲談話

近くにあるショッピングセンターに必ずといっていいほど入っているカルディ。コーヒーをはじめとして、様々な輸入食材が並び、入り口で配られるコーヒーを飲みながら店内を回るのは楽しいですよね！カルディには各店舗で「○周年セール」1年毎に開かれています ...

コーヒーマイスターってなに？コーヒーの資格について

コーヒーマイスターってなに？コーヒーの資格について

2018年09月04日珈琲談話

今日は日本スペシャルティコーヒー協会が主催する「コーヒーマイスター」資格について紹介したいと思います。日本でとれるコーヒーの資格でおすすめなのは、3つあります。コーヒーマイスター、コーヒーインストラクター ...

コーヒー3大生産地アジア、アフリカ、ラテンアメリカ味の特徴は？

コーヒー3大生産地アジア、アフリカ、ラテンアメリカ味の特徴は？

2018年08月12日珈琲談話

コーヒーってどこで生産しているかご存知ですか？？？私たちが飲んでるコーヒーはほとんどがアラビカ種ですが、アラビカ種を育てるためには、1年を通して気温が15〜24度で、1200〜3000mmほど雨が降るのが適切と言われています。（ちなみに ...

フレーバーホイールって知ってますか？

フレーバーホイールって知ってますか？

2018年07月04日珈琲談話

コーヒー豆の紹介でよく「オレンジのような柑橘系を思わせる」「バニラやブラウンシュガーのような甘みのある」などなど風味の特徴を目にすることはありませんか？？それぞれの風味を、こんな豊かな語彙やモノに例えれて、プロのコーヒー ...