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先日、JBC(ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ)2018の準決勝に進出したバリスタの大会使用豆についての記事を書きました。今回は、JBC2017の準決勝・決勝でバリスタが使用した大会使用豆を調べてみました。それでは早速みていきましょう！
| バリスタ(所属) | 国・農園 | 品種(プロセス) |
|---|---|---|
| 志摩瞳バリスタ(丸山珈琲) | ホンジュラス・エル プエンテ農園 | ゲイシャ(ウォッシュド) |
| 内部利夫バリスタ(Unir) | エチオピア・グジ | エチオピア在来種 |
| 飯高亘バリスタ(サザコーヒー) | パナマ エスメラルダ農園 マリオエリア | ゲイシャ(ナチュラル) |
| 大磯悟バリスタ(Standard Coffee Lab.) | ブラジル ??農園 | (ナチュラル) |
| 福田雅バリスタ(REC COFFEE) | パナマ ナイティプラス ゲイシャエステート | ゲイシャ |
| 山本知子バリスタ(Unir) | コスタリカ ラ パストラ農園 | ゲイシャ |
| 櫛浜 健治バリスタ(丸山珈琲 ) | コスタリカ ドン アントニ農園 | ゲイシャ |
| 石谷貴之バリスタ | エチオピア ゲシャビレッジ | ゲイシャ |
| 永井喜美男バリスタ(ハニー珈琲) | パナマ デボラ農園 | ゲイシャ |
| 山本亮太朗バリスタ(丸山珈琲) | ニカラグア ラス ラス プロメサス デ サン ブラス農園 | セントロアメリカーノ(ハニープロセス) |
| 本間啓介バリスタ(サザコーヒー) | パナマ ナイティプラス ゲイシャエステート | ゲイシャ(ナチュラル) Lot#227 |
| 村山春奈バリスタ(小川珈琲) | パナマ デボラ農園 | ゲイシャ(ナチュラル) |
| 柏木茉梨子バリスタ(Unir) | コスタリカ エルディアマンテ農園 | カトゥーラ、カトゥアイ |
| 元木岳志バリスタ(丸山珈琲) | グアテマラ エル サポーテ農園 | ゲイシャ |
| 山下淳美バリスタ(Unilimited Coffee Bar) | コロンビア セロアズール | ゲイシャ |
| 安優希バリスタ(サザコーヒー) | ホンデュラス エル プエンテ農園 | ゲイシャ(ウォッシュド) |
今回もバリスタが使用しているコーヒーの品種ははゲイシャが多かったです！しかし、山本バリスタの「セントロアメリカーノ」と呼ばれる、現在は中米のみで栽培されるハイブリッド種を使用していました。やはりバリスタチャンピオンシップは最近のスペシャルティコーヒーの流行りがわかりますね！引き続き、JBC、そしてWBCについても研究していきたいと思います！
JBC2017の準決勝・決勝の様子はSCAJ公式のYoutubeチャンネルから閲覧可能です！
