#美味しい淹れ方

【もっと簡単に、水出しレシピ】自宅で簡単に作る水出しアイスコーヒーレシピ

【もっと簡単に、水出しレシピ】自宅で簡単に作る水出しアイスコーヒーレシピ

2020年07月20日珈琲談話

一番簡単に自宅で水出しコーヒーを作る方法を発見しました。コーヒー豆10gに対し100ccの水を、コーヒープレスに入れて、15時間ほど冷蔵庫で寝かせる。15時間後、抽出し、2倍希釈で割ると美味しい水出しコーヒーが簡単に出来上がります ...

フレンチプレスで美味しいコーヒーの淹れ方手軽に濃厚でリッチなコーヒーを淹れる

フレンチプレスで美味しいコーヒーの淹れ方手軽に濃厚でリッチなコーヒーを淹れる

2020年05月17日珈琲談話

フレンチプレスでのコーヒーの淹れ方を見ていきます。フレンチプレスの抽出は他の器具に比べて手軽で、誰が淹れてもほぼ同じ味わいのコーヒーが淹れられる。味わいはリッチで濃厚な味わいが楽しめ、丸い優しい後味 ...

美味しいコーヒーを淹れるための黄金比コーヒーとお湯の最適な分量とは？

美味しいコーヒーを淹れるための黄金比コーヒーとお湯の最適な分量とは？

2020年05月16日珈琲談話

美味しくコーヒーを淹れるための黄金比を見ていきます。スペシャルティコーヒー協会が推奨しているゴールデンカップと呼ばれる目安にはコーヒーを淹れる際の①お湯の温度と②コーヒーとお湯の分量について書かれています ...

【手軽でおすすめ】フレンチプレスで濃厚なアイスコーヒーを淹れてみよう

【手軽でおすすめ】フレンチプレスで濃厚なアイスコーヒーを淹れてみよう

2020年05月09日珈琲談話

フレンチプレスで淹れるアイスコーヒーはコクのしっかりとした濃厚なアイスコーヒーができます。少し多めの粗挽きの30gのコーヒーに、300ccほどお湯を入れ、4分待ちます。4分後氷を入れたマグカップに注げ出来上がり ...

【水出しレシピ】自宅で簡単につくれる水出しコーヒーは夏の味方！

【水出しレシピ】自宅で簡単につくれる水出しコーヒーは夏の味方！

2019年08月16日珈琲談話

水出しコーヒーは水を使ってゆっくり抽出し、急冷によるアイスコーヒーと違って刺激を感じるような酸味や苦味は抑えられ、コクと甘さを持つアイスコーヒーです。自宅で簡単に作れる水出しコーヒーの作り方を説明します ...

ドリップの蒸らしは必要か？なんのために蒸らすのか？

ドリップの蒸らしは必要か？なんのために蒸らすのか？

2019年05月27日 News

コーヒーをハンドドリップで淹れるとき、蒸らしという工程をします。それは何のためにするのでしょうか？蒸らしはコーヒーに含まれるガスを放出させ、お湯のかかる表面積を広げることで、より成分を抽出しやすくします ...

JBrC2018チャンピオンから学ぶハンドドリップの美味しい淹れ方とは

JBrC2018チャンピオンから学ぶハンドドリップの美味しい淹れ方とは

2019年05月01日珈琲談話

JBrC2018チャンピオンの中井バリスタがWBrCで行なったハンドドリップのプレゼンから美味しいコーヒーの淹れ方を学んでいきましょう。ポイントは抽出する時間帯によって抽出されやす成分や味わいが違う ...