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てる コラム

JBC2019準決勝出場バリスタの大会使用豆を調べてみた!


9月11日(水)に東京ビックサイトで開かれたSCAJのJBC(ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ)2019の準決勝に進出したバリスタ16名が使用したコーヒー豆を調べてみました。

バリスタ(所属) 国・農園 品種(プロセス)
櫻谷朋香バリスタ(サザコーヒー) パナマ ドスラホレス農園 オーガニックエステート ゲイシャ(ナチュラル)
中村朱里バリスタ(Unir) コスタリカ ラミーラ農園 ゲイシャ(ナチュラルアナロビック)
大和良介バリスタ(丸山珈琲) エルサルバドル ラクンブレ農園 パカマラ(ナチュラル)
杉浦優子バリスタ(スギコーヒーロースティング) ニカラグア アウンレガロディオス農園 パカマラ(ナチュラル)
本間啓介バリスタ(サザコーヒー) エチオピア ゲシャビレッジ ゲイシャ1931
石谷貴之バリスタ コロンビア セロアズール農園 ゲイシャ(XOナチュラル)
山本知子バリスタ(Unir) コスタリカ アジェンダ・トボシ ゲイシャ(アナロビックファーメンテーション)
永井喜美男バリスタ(ハニー珈琲 ) ホンジュラス ラホイヤ農園 パナイネマ(ウォッシュト)
安優希バリスタ(サザコーヒー) コロンビア ラパルマ農園 シダラ(スーパーナチュラル)
志摩瞳バリスタ(丸山珈琲) コスタリカ シマバ農園 ローリナ(ホワイトハニー)&カトゥーラ(ラクティク)
衛藤匠吾バリスタ(小川珈琲 ) パナマ レボラ農園 ゲイシャ(ウォッシュト カーボニックマセレーション) イルミネーション
三村つつみバリスタ(Unir) コロンビア ラスマルガリータス農園 ゲイシャ(ナチュラル)
飯高亘バリスタ(サザコーヒー) パナマ ジャンソンエステート ゲイシャ(ナチュラル)Lot.71&Lot.100
粕谷哲バリスタ(Philocoffea) コロンビア ラス・ヌベス農園 ユーゲノーデス(ナチュラル)
金子歩バリスタ(丸山珈琲) エチオピア グジ地区小規模生産者集積ロット
ボリビア アグロタケシ農園 ゲイシャ
石川蒼バリスタ(Standard Coffee Lab.) ホンジュラス エルプエンテ農園 ゲイシャ(ナチュラル)

今年は品種もあまり見ることがないものが登場しているのも興味をそそりますが、何と言っても新しいプロセスを使ったコーヒーが多く見られたと思います。最近のスペシャルティコーヒーの流行りがわかりますね!

JBC2019の準決勝・決勝の様子はSCAJ公式のYoutubeチャンネルから閲覧可能です!
**photos are from unsplash

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