【もっと簡単に、水出しレシピ】自宅で簡単に作る水出しアイスコーヒーレシピ

約1年前に水出しコーヒーレシピの記事を書いていますが、
1年経って、もっと簡単なズボラ水出しコーヒーのレシピに改良を加えたので公開します。
いわば、続編です。

(水出しコーヒーについてはこちら→【水出しレシピ】自宅で簡単につくれる水出しコーヒーは夏の味方！)

ズボラ・水出しコーヒーレシピ

夏に近づくと、カフェやロースターの水出しレシピが溢れかえります。
それぞれ少しずつ違いがあり、結局どれがいいの？ってなります！
もう迷う必要はありません！
正直、水出しコーヒーは寝かしたれば同じ！笑
ポイントは細かいことを気にしないことです！
自宅カフェでは手軽さが一番です！

レシピは覚えやすく、応用が効きやすくしています！
今回のレシピでは、正直薄めだと思います。
好みに合わせて、引き具合や粉量、寝かす時間や水の量、希釈量をかえて自分の好みを見つけてください！

そして今回の一番のポイントは、コーヒープレスを使うってところです！
水出しコーヒーは5分でできます！
早速みていきましょう！

コーヒー10gに対して水100cc

基本の分量は、覚えやすいように(←ここ大事！)コーヒー10gに対して水100ccです！
カフェとかでもらえる水出しレシピだと、コーヒーの粉20gに対して、水130ccとか計算がしづらいです。
それはめんどくさいし、イチイチ頑張って計算するのはやめましょう。
覚えやすく、応用しやすければいいんです。

コーヒーは粗挽きにします。

容器はコーヒープレス

基本の分量を用意したら、容器に入れます。
前回の記事とはここを変更しました。
容器はコーヒープレスにしましょう！楽です。
前回は茶葉パックを利用しましたが、入れるのがめんどくさいです。
コーヒープレスだと、コーヒーの粉と水を入れるだけで終わります。
抽出も押して出すだけで終わりです。

(フレンチプレスについて詳しくはこちら→「フレンチプレスで美味しいコーヒーの淹れ方手軽に濃厚でリッチなコーヒーを淹れる」)

しっかりかき混ぜて

コーヒー豆10gに対し、水は100ccです。
小さい350mlサイズのコーヒープレスだと、最大でコーヒー豆30g分は入ります。それ以上だと溢れます笑

水を入れるだけだと、水に浸かっていないコーヒーがあるので、丁寧にスプーンなどでかき混ぜて、水を浸透させてあげましょう。

冷蔵庫で寝かす

準備ができたら、冷蔵庫にしまいます。
この記事では15時間を寝かし時間にしますが、めんどくさければ12時間でもあまり変わりません。
もっと濃いのがよければ、もう少し長めの時間で寝かしてみましょう。

抽出

時間が経ったら、抽出です。
ブランジャーを押して、液体を抽出です。写真ではコップにし出してますが、コーヒーサーバーなど少し大きめな容器がいいでしょう。

この原液の状態だと少し濃いので、希釈します。
抽出後の液量に対して、同量の水を入れて、2倍に希釈します。
希釈の量で、好みの味を見つけてください。
もう少し濃い方がいいなと思ったら、半量などで試して自分のベストな味わいを探してみましょう。

どんなコーヒー豆が水出しに向いているのか？

基本的に言うと、どんなコーヒー豆でもできることはできます。
浅めで酸味があるものだと、紅茶のような味わいの水出しコーヒーに。
スペシャルティコーヒーのフレーバー豊かなものだと、フルーツティーのような味わいになり、
深めなものだと、やはり重めだけど優しい味わいの水出しコーヒーになります。

ただ、フレンチローストあたりまで深煎りにしたコーヒー豆だとスモーキーさが目立つのでおすすめしません。
逆に、浅煎りのコーヒーの中には、水出しにすると後味にドライさが目立ってしまうものもあります。

「マイルド」「ハウスブレンド」などで売られているコーヒー豆は水出しコーヒーにしても外れることはあまりないように思います。
お店の人におすすめを聞くのが一番ですが、
初めて水出しコーヒーをする場合は、ハウスブレンドあたりから初めて、自分の好みの焙煎度合いなどのコーヒー豆に移行していくのがベターかなと思います。