スタバリザーブ全店で高級ブルマンやエイジド熟成させたスマトラ販売

スターバックスコーヒージャパンは1月8日(金)より希少性がありトレーサビリティのとれた高価なリザーブ豆を扱う全国のスターバックスリザーブ店全店でジャマイカブルーマウンテン、エイジドスマトラの2種類の販売を開始した。

ジャマイカブルーマウンテン

ジャマイカブルーマウンテンは繊細でフローラルな香りと上質なココアやチョコレートのような口あたり、長く続くシトラスの風味を楽しめる。1袋250g当たり8600円(税抜)にて販売。相性のよいフレーバーはチョコレート、ナッツ、シトラス、キャラメル。ウォッシュトプロセスのティピカ種。
ジャマイカ東部の有名なブルーマウンテン山脈で栽培されたコーヒーで、ジャマイカコーヒー産業公社（CIB）の厳しい検査で認められた高い品質のコーヒーのみが輸出されている。

エイジドスマトラ

エイジドスマトラは、手摘みで収穫したスマトラ産のコーヒーを、専用の倉庫で丁寧に管理した状態で、数年間寝かし、熟成させる「エイジング」という手法を行った特別なコーヒー。シダーやブラックリコリス、トーストしたマシュマロのような甘みが感じられる、力強い味わいが楽しめる。1袋250g当たり3400円(税抜)にて販売。相性のよいフレーバーはチーズ、ナッツ、セイボリースパイス。
エイジドコーヒーの始まりは、コーヒーが17世紀以降、アジアなどの生産地からヨーロッパへ輸送される間、何ヶ月もの時間を海上で過ごす間に、コーヒー豆に独特の風味が生まれることに始まる。スターバックスでは温かく湿った熱帯性の気候下のシンガポールに専用の倉庫を持ち、熟成を行っている。

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Image source: Starbucks