エイジド スマトラ

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販売元: STARBUCKS COFFEE (スターバックスコーヒー)
原産国: インドネシア 
参考価格: 3400円 /250g
キーワード: Starbucks Reserve


4

個人的には2018年に飲んだコーヒーのトップ5に入るほど、美味しく感じたコーヒーだったが、2019,2020年には販売がなく久しぶりのエイジドスマトラ。
深いコクが味わい深く、熱帯雨林の奥深いところの、うっそうとした森の中が思い浮かぶようなウッディさが楽しめる。
深い味わいだからといって苦さは感じにくく、奥深い深さを十分に楽しめる。
奥深さからどことなく後味にかけて焦がしたマシュマロのような甘さに変化していく。後味まで心地が良く、この深さに終始身を任せていたい。

ハンドドリップとプレスで淹れ比べ。ハンドドリップはしっかりと深さが出ており、後味にマシュマロのような甘さが出る。プレスでは全体的に柔らかさが生まれ、柔らかいウッディさを楽しめる。

シダーやブラックリコリス、トー

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エイジド スマトラ
5

コクが深く、それも洗練されたコクだから、このコーヒーの抽出にはプレスで淹れるほうが、エイジドスマトラがもつ特徴が引き立つ。

まったく酸味がないので、飲むとまずエイジドが持つマツや杉のような風味と、洗練さたきれいなコク、スムースな飲み口が感じられる。

後味は嫌な苦味を全く感じさせず、クリーンでいて、どこかクリーミーなアフターテイスト。

このコーヒーはフードと合わせず、このコーヒーだけで、このコーヒーのもつ研ぎ澄まされた感を味わい浸るのが上品だと思う。

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エイジド スマトラ
5

どっしりとしているが、洗練された味わい。先日スターバックスで通年出されているスマトラと比較したが、通常スマトラは土っぽさが強いが、こちらはより洗練され、木々の中でも新芽を選んで食べている感じ。深煎りのどっしりしているとは言え、苦味は嫌なほどは感じない。

スターバックスのコーヒーにしては珍しくドリップするとコーヒーが膨らんだ。これは焙煎してからまだまだ新しいのかな?
それに加えて、コーヒー豆も割れたりしている豆がほぼなく、状態がスターバックスにしてはよかった。

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エイジド スマトラ
1

プレスでアイスコーヒーを抽出
エイジドスマトラはホットコーヒーにして深いコクをゆっくりと楽しみたい。
アイスコーヒーにすると、ウッディな深いコクはあるものの、カカオニブやバーント感のある苦味が強く出てしまう。甘さなどのサポートが乏しくアイスコーヒーには向いていない。

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