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東京・恵比寿に本店を持つスペシャルティコーヒー専門店の猿田彦珈琲は、昨年カップ・オブ・エクセレンス2019コスタリカの優勝ロット「コスタリカ／ドン・ダリオ ゲイシャ アナエロビック 2019COE#1」を発売した。
「コスタリカ／ドン・ダリオ ゲイシャ アナエロビック 2019COE#1」はカップ・オブ・エクセレンス2019コスタリカで見事スコア91.14を獲得し優勝したドン・ダリオ農園のアナエロビコプロセスのゲイシャ。シャンパンやオレンジワインのように芳醇で華やかな味わい、メロンや洋梨の風味が楽しめる。100g当たり3150円(税抜)にて販売。
標高2100mの高地で栽培されたゲイシャ種を特殊なアナエロビック(嫌気性発酵)を行ったナチュラルプロセスで加工している。COEオークションでは1ポンド当たり65.30ドルの値段がつけられている。
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**Photo source: Finca Don Dario
