ブルーボトルキャラメルとタイムを感じられるバランスの良いコロンビア発売

東京・清澄白河を中心に展開するブルーボトルコーヒージャパンはコロンビア・ビルバオ・ロスバスコスを発売した。

コロンビア・ビルバオ・ロスバスコスはキャラメル、グレープフルーツ、タイムをフレーバーに楽しめる「キャラメル化された砂糖のような香ばしい甘みと、タイムを思わせるハーブのテイストが特徴」で「全体的に、深みのある甘さと明るくまとまりのある酸味でバランス」がよくとれたコーヒー。1袋200g当たり1800円(税抜)にて販売。

コロンビア・トリマ地域にあるビルバオに拠点があるASOTBILBAO協同組合に集められたカトゥーラ、カスティージョ、コロンビア、ブルボンなどの品種のコーヒーをウォッシュトプロセスで加工したもの。ASOTBILBAO協同組合のあるトリマ地域は武装組織・コロンビア革命軍の本拠地があり、長年コーヒーの取引が難しかったが、コロンビア政府との停戦協定により現在はコーヒーの取引も行われるようになっている。ASOTBILBAO協同組合に属する農家はサステイナブルな農法を行い、オーガニック認証を取得している。

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**The top photo is from unsplash and Blue bottle coffee.