キーコーヒー、1月の珈琲探訪はエチオピアハニー

毎月キーコーヒーが世界中のコーヒー豆の中から厳選して販売する「珈琲探訪」シリーズ、1月は「エチオピアタデGG農園ハニープロセス」。キーコーヒーでは、「珈琲探訪」と称して、毎月、月替りで世界中のシングルオリジンコーヒーを紹介している。12月はブルーマウンテン No.1 シンコナ農園でした。

今月はエチオピア・シダモ地区の中でも標高の高いシャキッソエリアにあるタデGG農園で栽培されたコーヒーで、ハニープロセスで精選された「エチオピアタデGG農園ハニープロセス」。ハニープロセスによって引き出された「華やかに広がる、ローズを思わせる香りとハチミツのような甘い余韻」を楽しめ、フレーバーはローズ、ブラックティー、ピーチが感じられる。価格は200gあたり1988円（税込）で、全国のキーコーヒー直営店とオンラインショップで購入可能。直営店では使う量に応じて量り売りの対応もしてくれる。

ハニープロセスとは、ウォッシュドとナチュラルの中間の精製方式で、ウォッシュドのように果肉と粘液質を全て取り除かず、少量の果肉を残し乾燥させることで、ハチミツのような甘さや口当たりが味わえるコーヒーになります。ハニープロセスの中でも果肉の残り具合により「ホワイト（ハニー）」「オレンジ（ハニー）」「レッド（ハニー）」「ブラック（ハニー）」と分類される。

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