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Unir エチオピアンカップ最高得点ロットと特殊プロセスのコスタリカ 2種発売


2018年JBCチャンピオンの山本知子バリスタがヘッドバリスタを務めるUnirは、「Unirスーパーエクセレントシリーズ」として2019年のエチオピアンカップで最高得点を獲得したエチオピア エチオピアンカップロット ゲルシと特殊なプロセスで加工されたコスタリカ ラチュメカ ダブルアナロビックを発売した。

エチオピア エチオピアンカップロット ゲルシは2019年7月にトラボッカが主催したエチオピアのオークション「エチオピアンカップ」で最高得点を獲得したロットで、エチオピア・イルガチェフのアリチャにあるアドルシ・ウォッシングステーションに、ゲルシ地域周辺で小規模生産者が持ち寄ったコーヒーを加工場でナチュラルプロセスによって加工したコーヒー。
ブルーベリー、ヨーグルト、カシス、赤ワインのフレーバーに「透明感があり、リッチな口当たりととても長く甘い余韻」が楽しめる。100gあたり2700円(税込)にて販売。

コスタリカ ラチュメカ ダブルアナロビックはコスタリカ・ラチュメカ農園で栽培されたカトゥアイ種をエルピロンマイクロミルに持ち込みダブル・アナロビックファーメンテーションという特殊な加工方法で処理したコーヒー。
カシスの入ったダークチョコレート、アメリカンチェリー、後口にラム酒のフレーバーを感じられ、「クリーミーな口当たりと、ラム酒を飲んだ時のような芳潤な香りと甘い余韻」を楽しめる。100gあたり2600円(税込)にて販売。

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**The top photo is Adorsi washing station.

--今回紹介したコーヒー
エチオピア エチオピアンカップロット ゲルシ
コスタリカ ラチュメカ ダブルアナロビック

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