制作チーム
東京・恵比寿を中心に展開するスペシャルティコーヒー専門店の猿田彦珈琲は「ハワイ／コナファーム ダイレクト 2021オークション#1」を発売した。アイラ・カスタム・コーヒーズと、COEを開催するAlliance for Coffee Excellenceが今年2021年に共同で開催したプライベートオークション「アイラ・ハワイ・オークション」にて優勝したロット。
「ハワイ／コナファーム ダイレクト 2021オークション#1」は色彩豊かなトロピカルフルーツ、ドレッシーなパフュームの芳香を楽しめる。ハワイ島コナにあるコナファームで栽培されたSL34種。ウォッシュトプロセスによる加工だが、果肉除去後に発酵槽にワイン酵母を入れて発酵させている。「アイラ・ハワイ・オークション」ではスコア88.38を獲得し、優勝している。中煎り。80g当たり2850円(税込)にて販売。
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Image source: ISLA CUSTOM COFFEES
