猿田彦珈琲ウィスキー樽で寝かす特別なバレルエイジドコーヒーを発売

東京・恵比寿を中心に展開するスペシャルティコーヒー専門の猿田彦珈琲はオンラインショップ限定でバレルエイジド加工を行ったバレルエイジドエチオピアを発売した。

バレルエイジド加工はコーヒーの生豆をウィスキーの樽に寝かすことで、コーヒーにウィスキーの香りをつけ、いつもとは違った香り高いコーヒーに仕上げる製法。
発売されたバレルエイジドエチオピアは中煎りと深煎りの2種類。中煎りのバレルエイジドエチオピアは「パフュームとスミレのアロマ、ダークチョコレートから立ち昇るウィスキーのキャラクター、ブルーベリーソースをキャラメリゼしたような濃密なフィニッシュ」が楽しめる。深煎りは「エキゾチックなキャラメルの風味と長く広がる余韻、マカダミアチョコレートに交わるウィスキーの香気、時折顔のぞかせるドライフルーツのニュアンス」が感じられる。深煎りはアイスコーヒーや水出しでも美味しく飲むことができる。ともに100g当たり1200円(税抜)にて販売され、販売はオンラインショップ限定で、購入に条件がある。

猿田彦珈琲では独自に検証を重ね、ウィスキーの香りと相性のよいコーヒーを見つけ出した。今回のコーヒーはエチオピアのイルガチェフェ地域コチェレのナチュラルプロセスのコーヒーを使用。

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**Photo source: unsplash