制作チーム
本日7月10日、日本時間午後10時より、カップオブエクセレンス ・コスタリカ2018のインターネットオークションが開始される。オークションに入札するためには事前にACE(Alliance for Coffee Excellence)の会員になる必要がある。
カップオブエクセレンスと呼ばれるコーヒー豆は、国内・国際での数回のカッピングでスコア86点以上つけたものをいい、オークションにかけられるのは36農園のコーヒー豆。今年コスタリカのカップオブエクセレンス で最高点91.29点をとったのはDon Cayito農園のゲイシャ種のハニープロセスのコーヒー豆。
カップオブエクセレンス は、国際コーヒー機関(ICO)のプロジェクトの一環で、1999年から始まり、ホンジュラスを始め、ブラジル、エルサルバドル、コスタリカ、グアテマラ、ニカラグア、メキシコ、ブルンジ、ルワンダ、コロンビア、ボリビアで、毎年開催される。
カップオブエクセレンスの選考は、最低基準のチェック、国内審査、国際審査と3段階で行われ、少なくとも5回の品質の評価が行われる。
この厳しい品質評価を経て入賞したコーヒーは、「最高の中の最高のコーヒー」と呼ばれ、インターネットのオークションで名実ともにグローバルに競り落とされる。
