制作チーム
大阪・江戸堀でスペシャルティコーヒーを取り扱うタカムラコーヒーロースターズは天然酵母を使って発酵させたブラジル フルッタ メルカドンを発売した。
ブラジル フルッタ メルカドンはブラジル・セラード地区のドナ・ネネム農園で栽培されたブルボンやカトゥアイのロットを、天然酵母による発酵プロセスを入れた特別なナチュラルプロセスによる加工を施されている。「完熟パパイヤやアプリコット、甘みの強い桃やマンゴーのような果実感。 温度変化と共に躍動感ある様々な果物のフレーバー」が感じられ、「 後口にはコニャック、ブランデー、ウィスキーなどの洋酒のニュアンス」を楽しめる。100g当たり1400円(税抜)にて販売。
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**Photo source: Takamura Coffee Roasters
