スコア 4 
風味 4 (風味あり)
酸味 1 (酸味なし)
コク 4 (コクあり)
甘み 5 (非常に甘い)
苦み 1 (苦味は全くない)
   淹れ方: ドリップ
   投稿日:

フレーバーというより甘さがしっかりとあるコーヒー。
酸味やフレーバーではなく、甘さの中にミルクチョコレートとイチジクの柔らかい甘さがある。
全体的に非常に丸く、全く角のない、クリアな味わい。後味にかけての透明感があり、これこそスムーステクスチャというほどの滑らかさ。質が非常に高い。

酸味や苦味、雑味は全くなく、上品な一杯で、少し贅沢なコーヒー飲みたい時も、来賓があったときにも出せるようなコーヒー。コーヒーの品質は良いので、値段相応かもしくは値段以上の高品質。

ハンドドリップとプレスで淹れ比べ。ほとんど味わいは変わらない印象。ハンドドリップの方がミルクチョコレートのような甘さが強く、透明感が強い。プレスは干したイチジクのようなさっぱりとした甘さがあり、少しドライ。


スコア 2 
風味 2 (風味乏しい)
酸味 1 (酸味なし)
コク 3 (普通)
甘み 2 (甘くはない)
苦み 1 (苦味は全くない)
   淹れ方: 水出しコーヒー
   投稿日:

水出しで抽出
甘さがもう少し出るかなと思ったが、そこまで出ず平凡な水出しアイスコーヒー。
フレーバーにチョコレートはあるが、イチジクのような甘さはなく、逆にドライな印象が出てしまう。残念。
不味くはないが、せっかくのアナエロなので、ホットコーヒーで美味しく飲みたい。

<簡単!水出しコーヒーレシピ by 制作チーム>
コーヒー豆を粗挽きで挽き、コーヒープレスにコーヒー粉とお水を入れる。 冷蔵庫で15時間ほど寝かす。15時間後抽出し、2倍で希釈。出来上がり☺︎

(*)覚えやすいように、水はコーヒー豆10gに対してお水100ccの分量。コーヒープレスがなければ容器でOK!
(**)粉量や寝かす時間、希釈量を変更すれば、好みにあった濃さの水出しコーヒーに調整できます。

スコア 2 
風味 3 (普通)
酸味 1 (酸味なし)
コク 4 (コクあり)
甘み 4 (甘さあり)
苦み 3 (普通)
   淹れ方: アイスコーヒー
   投稿日:

プレスでアイスコーヒーを抽出
後味にかけて、シルキーと言えるほど、非常になめらかな質感で、甘さがくっきりとあり、丸い味わいのコーヒー。自己主張は弱めで、ゴクゴク飲める。
イチジクやマロンのような淡く柔らかい甘さがあるが、アイスコーヒーにするとそこにカカオビターのような雑味が入り、邪魔。
飲み口カカオビター、後半からシルキーのようなテクスチャに、イチジクのような甘さ、モンブランに乗ってるマロンクリームのようなほのかな甘さでフィニッシュ。
後半は質の高さが楽しめるが、前半の苦みが少し邪魔で、個人的にはホットコーヒーで飲む方が美味しく感じられる。


About Coffea

当サイトコフィアは日本唯一のコーヒー口コミ・情報共有サイトで、世界中の珈琲とコーヒー好きが集まるプラットフォームです。
口コミの投稿やサイトご利用には登録が必要で、 世界中のコーヒー情報を追うことができます。