フレーバーというより甘さがしっかりとあるコーヒー。
酸味やフレーバーではなく、甘さの中にミルクチョコレートとイチジクの柔らかい甘さがある。
全体的に非常に丸く、全く角のない、クリアな味わい。後味にかけての透明感があり、これこそスムーステクスチャというほどの滑らかさ。質が非常に高い。

酸味や苦味、雑味は全くなく、上品な一杯で、少し贅沢なコーヒー飲みたい時も、来賓があったときにも出せるようなコーヒー。コーヒーの品質は良いので、値段相応かもしくは値段以上の高品質。

ハンドドリップとプレスで淹れ比べ。ほとんど味わいは変わらない印象。ハンドドリップの方がミルクチョコレートのような甘さが強く、透明感が強い。プレスは干したイチジクのようなさっぱりとした甘さがあり、少しドライ。

水出しで抽出
甘さがもう少し出るかなと思ったが、そこまで出ず平凡な水出しアイスコーヒー。
フレーバーにチョコレートはあるが、イチジクのような甘さはなく、逆にドライな印象が出てしまう。残念。
不味くはないが、せっかくのアナエロなので、ホットコーヒーで美味しく飲みたい。

プレスでアイスコーヒーを抽出
後味にかけて、シルキーと言えるほど、非常になめらかな質感で、甘さがくっきりとあり、丸い味わいのコーヒー。自己主張は弱めで、ゴクゴク飲める。
イチジクやマロンのような淡く柔らかい甘さがあるが、アイスコーヒーにするとそこにカカオビターのような雑味が入り、邪魔。
飲み口カカオビター、後半からシルキーのようなテクスチャに、イチジクのような甘さ、モンブランに乗ってるマロンクリームのようなほのかな甘さでフィニッシュ。
後半は質の高さが楽しめるが、前半の苦みが少し邪魔で、個人的にはホットコーヒーで飲む方が美味しく感じられる。