華やかさがある明るい鮮やかなコーヒーで、後味に非常に長い甘さが楽しめる。

フレーバーはキャラメル、ハニー、酸味のある新鮮なりんご、アップルパイ。非常にフレーバー豊かで探すと色々なものが見つかる。
苦味や突出する酸味はなく全体的に酸味、甘味、苦味のバランスが良く、後味の甘さも非常に心地よい。ただ一口目に少しウォータリーな感じもあったが、飲み進めるとフレーバーがそれを補って色鮮やかさが楽しめる。

コーヒーのイメージはルビー。宝箱を想像するようなコーヒーで、フレーバーが豊富なので探すのは宝探しをしているよう。

ハンドドリップとプレスで飲み比べてみたが、ほぼほぼ同じ味わいでたのしめる。ハンドドリップが少し酸味とフレーバーが鮮やかで、プレスは後味丸く重め。少し後味にカラメル感が増す

頂いてからお正月を跨ぎ3週間ほど経ってしまい、なかなか塩大福をかうことができずにいたがようやくペアリングすることができる。
今日のアショラは後味にギュッと酸味(と少し苦味)のような味わいが詰まったような味わいのコーヒーだった。それでフルーツの酸味を合わせたようなりんごのようなフレーバー。
それが塩大福のさっぱりとした味わいとほのかな甘さとマッチして合う。非常に溶け合い、ペアリングスコアは4をつけたいところ。一緒の方向を向いている。フルーツを思わせてくれるコーヒーの味わいだけに塩大福という和菓子と合うというのが少し驚き。

アショラをタリーズ店頭で販売している「赤のショコラベリーシブースト」と合わせてみた。タリーズ公式のSNSで紹介されていて気になっていたので。

コーヒー自体が鮮やかさがあるコーヒーなので、明るめのこのケーキと合うかなと思ったが、意外にもこのケーキはチョコレートの重厚さとムース感のある生地で思ったほどではないなっていうのが正直な印象。笑
コーヒーとケーキの味わいの方向性は一緒なので溶け合い美味しいが、お互い高め合えるようなペアリングではないかな。

余っていたコーヒー豆で水出しにしてみたが、非常に美味しい。
ピーチを主体としたフルーツミックスジュースを、薄めて飲みやすくなったような味わいで、フルーツフレーバーとフルーツの甘さをこれでもかと思えるほど味わえるジューシーな水出しコーヒーになった。
水出しなので、酸味や苦みはなく、全体的に丸みと甘さがあり、それに加えてフルーツフレーバーを楽しめる。
ドリップで飲むよりも水出しにする方がこのコーヒーの持ち味を楽しる。

<メモ>抽出するの忘れていて、24時間強寝かした。