ファゼンダバウのイエローブルボン。ファゼンダバウのレッドブルボンもそうだが、正直パッとしない味わい。
レッドブルボンよりは少しだけ酸味がある。ただブラジルらしいぼやーっとした味わい。フレーバーはほぼないが、何かに当てはめるとチョコレート。覚めてくるとシトラスのような酸味も見えてくる。

イメージカラーは茶色でパッとせず。何十年も放置された老木を思い浮かべる。

ハンドドリップとプレスで淹れ比べてみた。ハンドドリップはボヤけがプレスよりあり、後味にかけてドライさと渋みがあり。あまり心地よくない味わい。プレスはハンドドリップに比べ若干酸味があり、明るさがある。

エスプレッソ抽出
粉量17.6g(#3) 抽出時間22sec 抽出量30g

野イチゴのような酸味がキリッと光る。苦味があり、全体的に甘さがサポートしきれていない
フレーバーはフローラル、カラメルのような重さとビターさ、ベリー
ミディアムハイウェイト、スムーステクスチャ、ロングフィニッシュ。ドライさがあり。

ラテはコーヒーの味わいがあるが、ミルクの甘さが消されている。通常のラテのような味わい

memo: 挽き具合#2では細すぎて、抽出されなかった