樹上完熟で製法にこだわっているので、甘さやフレーバーが非常に面白いコーヒーかと思いきや、どことなくボヤッとしたブラジルらしいと言えばブラジルらしいコーヒー。
ブラジルのコーヒーにありがちだがフレーバーはわかりづらく、ドライフルーツのチェリー、ココアパウダー。
コーヒー全体的にドライで、ガサついたテクスチャ。少し苦味を感じさせる。
コーヒーのイメージは、悪くいうとおばあちゃんのガサガサな手のよう笑 イメージするカラーはネズミ色。
ハンドドリップとプレスで飲み比べてみた。ハンドドリップは後味にかけてドライさが目立つ味わい。プレスはドライフルーツとともに少し緑茶の味わい。お抹茶を飲んだ時の口の乾き方をする。個人的にはプレスで淹れるのをおすすめ。