あまり味わったことのない不思議なフレーバーと酸味が楽しめるコロンビア。
コロンビアの見かけによらず、結構酸味と渋みが強め。この酸味と渋みがプレーンのヨーグルトを食べたときに感じる酸っぱさや渋さに似ている。
フレーバーはシトラス、(言われると確かにカモミールも)、そして終わりがけの渋さや酸っぱさにアメリカンチェリーを思わせるようなフレーバーがある。あまりみたことのないフレーバーを如実に感じられるはず。
酸っぱいがフルーツ由来の酸味が強く、苦味はない。後味の渋さが強いので好き嫌いはわかれそう。焙煎度は中煎り程度で飲みやすい。印象を例えるとオレンジジュースを飲んでるよう。

ハンドドリップとプレスで飲み比べた。共に似たような味わいになる。若干ハンドドリップの方が酸味が少し鋭く、シトラスが

エスプレッソ抽出
粉量18.5g(引き具合#2) 抽出時間25sec(綺麗な抽出具合)

苦味の強く、渋みを感じ、バランスが悪い。甘さもあるが、苦さをサポートしきれていない。
フレーバーはクルミ、ハイカカオチョコレート。
ウェイトは重く、スムースな口当たり、ロングフィニッシュ。

このラテは非常に美味しく、ミルクに負けないコーヒーの味わいがある
少しビターさを伴ったチョコレート、ミルクの甘さが引き立つとチョコレートケーキを感じられる。