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そんなに強くはない酸や風味で、でもかすかに残る後味、コク、甘さが特徴。
風味は柑橘系、レモンというよりかはオレンジピールを感じさせる。オレンジピールのほのかな甘みや苦味が似ている気がする。後味に苦味が少し残るが、オレンジピールの苦味って言えばわかってもらえそう。
公式ページから引用すると「クランベリーやミルクチョコレートのような心地よい味わいと、シトラスを思わせる風味を持ったコーヒー」だったが、言われると、「心地よい味わい」がわかる気がしないでもないw 酸味はミディアムで、ボディはライトのコーヒー。レッドフルーツやドライフルーツと相性が良いみたい。レッドフルーツって、ドラゴンフルーツみたいなやつかな?
初めてのマラウィ産のコーヒーで、すごく楽しみだった。でも、期待してた通りとい
... 詳しくこのレビューを読む![マラウイ セイブル ファームズ](/imgs/notes/6a5123c9-85c6-4138-a53c-a1ad974e43d520180802094655.jpg)
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アイスコーヒーとして飲んだ。
際立つ風味があるわけでもないが、非常にバランスよく飲みやすいコーヒーになった。だからといって後味が悪いわけではなく、ブラウンシュガーかメイプルシロップのようなコクがあり、かすかに甘みが残る。少し甘栗のような後味。酸味や苦味は感じられず飲みやすい。
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香りは豆を挽いたあと、お湯を入れて、ブレークザクラストをした後も、感じられなかった。
温かいうちは苦味がなかったが、少し冷めてくると、苦味が強い。甘みもあるが、風味がそこまで強いかと言われると、微妙。ナッツやチョコレートかな?いうなら。今日はそこまで酸味は感じられなかった。
今回カッピングした組み合わせ(順番は、評価の高い順)
1.ペルー ラ カピーリャ
2.マラウイ セイブル ファームズ
3.
![マラウイ セイブル ファームズ](/imgs/notes/305174ec-151f-4f9d-842f-a694eb8410dc20180802174151.jpg)