ハーブの風味が特徴的なスマトラ産のコーヒーで、どっしりとしていてコクがあり、大地を思わせるように雄大な味わい。飲む前の香りからハーブを感じるが、飲み干して鼻腔に残る余韻もしっかりハーブで少しクリーミーさも感じられる。
どっしりしつつ深煎りなので、少し苦味は強め。

重めのコーヒーなので、雨が降る、少し薄暗い日に、降る雨を眺めながら飲みたいコーヒー。イメージカラーは深い緑。

ハンドドリップとプレスだとハンドドリップの方が味わいしっかりでておすすめ。プレスはオイリーさが増すので、個人的には微妙。

スマトラのアイスコーヒー x 抹茶アイスクリームのペアリング

スマトラのアイスコーヒーは、森の中の奥深いところの樹々を思わせるような独特なアーシーさとハーブ感が楽しめる重厚なアイスコーヒー。香りが豊かで、重めなコーヒーだが、ゴクゴクと飲みたくなるような味。

それに抹茶アイスを用意。その重厚な香りとハーブ感が、抹茶アイスの抹茶を引き立て、より香ばしく、またスマトラの重厚感がさらに抹茶アイスの甘さを甘く感じさせてくれる。相性の良さ抜群で非常にリッチ。ご褒美にぴったりなペアリング。

どっしりとした重めで、後味にスパイスのように苦さをピリッと感じさせる奥行きのあるコーヒーでした。

スターバックスのコーヒーで餡子を使った饅頭系のフードペアリングを模索していきたいと思います。
今日はまず、葬式まんじゅう(？)のような餡子やや固め、皮もやや硬めの、甘さはややありの餡子の和菓子(饅頭とは言い難いので、和菓子w)と合わせてみた。スマトラと合いそうなのはどっしりとした甘さ重視の餡子を使った和菓子。逆に甘さ控えめな餡子や栗きんとんなどのあっさりとした和菓子には合わなさそう。
今日のはフードペアリングの相性で星5つ中3つ。合わなくはないし、美味しいがベストマッチしたり、次の次元に行ってるわけではない感じ。甘さとコーヒーの重さはあっているが、後味に少しだけズレの部分(スマトラがす