スコア 2 
風味 1 (風味なし)
酸味 2 (酸味はほぼない)
コク 3 (普通)
甘み 3 (普通)
苦み 1 (苦味は全くない)
   淹れ方: 水出しコーヒー
   投稿日:

水出しコーヒーを試してみた。
カラメルやブラウンシュガーを感じるような王道の水出しコーヒーの味わい。甘さもあるが、後味にドライさがややあり、水出しにしてもいいが、他の淹れ方の方が個性が出やすいかも。

<水出しレシピ>コーヒー豆20g、粗挽きをコーヒープレスに入れ、水は適当に豆10gに対して100mlの割合で約200ml入れ、冷蔵庫で15時間ほど寝かす。15時間後抽出し、2倍で希釈。


スコア 4 
風味 2 (風味乏しい)
酸味 1 (酸味なし)
コク 4 (コクあり)
甘み 4 (甘さあり)
苦み 1 (苦味は全くない)
   淹れ方: プレス
   投稿日:

ミルクチョコレートを口の中で溶かしながら食べてるような優しいなめらかさが味わえる丸く、優しい飲み口のコーヒー。
イメージで言うと、濃いめなチョコレートケーキとコーヒーを一緒に食べてみたときのチョコレートが溶けて、なめらかになる味わいをコーヒー1杯だけで感じられるような滑らかさ。
フレーバーはブラジルらしく乏しく、ミルクチョコレート、後味のニュアンスにカシューナッツのオイルを伴いながらもさっぱりとした印象がある。
スコアは0.5がつけられるなら、3.5をつけたいような3.8くらいの4。

ハンドドリップとプレスで飲み比べた。ハンドドリップはスッキリ感が大きい割合を占めてしまい、少し物足りない。プレスは滑らかさと丸さや優しさがうまく引き出され、このコーヒーをより美味しく感じられる。


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