スコア 4 
風味 2 (風味乏しい)
酸味 1 (酸味なし)
コク 4 (コクあり)
甘み 1 (甘みは全くない)
苦み 1 (苦味は全くない)
   淹れ方: 水出しコーヒー
   投稿日:

コールドブリューとモンブランのフードペアリング。
コールドブリュー自体は優しい味わいの中にも単体で飲むと少しドライさを感じる。
モンブランと合わせることで、コーヒーのクリーミーな味わいを引き立て、甘さとコクを増してくれる。贅沢で至極。
ペアリングスコアは5点中5点で、おすすめ!

<簡単!水出しコーヒーレシピ by 制作チーム>
コーヒー豆を粗挽きで挽き、コーヒープレスにコーヒー粉とお水を入れる。 冷蔵庫で15時間ほど寝かす。15時間後抽出し、2倍で希釈。出来上がり☺︎

(*)覚えやすいように、水はコーヒー豆10gに対してお水100ccの分量。コーヒープレスがなければ容器でOK!
(**)粉量や寝かす時間、希釈量を変更すれば、好みにあった濃さの水出しコーヒーに調整できます。

スコア 3 
風味 2 (風味乏しい)
酸味 1 (酸味なし)
コク 4 (コクあり)
甘み 3 (普通)
苦み 2 (苦くはない)
   淹れ方: 水出しコーヒー
   投稿日:

スターバックスの水出しコーヒー。水出しのコクが全開のコーヒーで、舌触りまろやかで黒糖や黒飴を舐めているかのような味わい。

シュガードーナツと相性良くて、コールドブリューのコクや甘さと、シュガードーナツの砂糖のコーティングの部分が非常にマッチする。

<簡単!水出しコーヒーレシピ by 制作チーム>
コーヒー豆を粗挽きで挽き、コーヒープレスにコーヒー粉とお水を入れる。 冷蔵庫で15時間ほど寝かす。15時間後抽出し、2倍で希釈。出来上がり☺︎

(*)覚えやすいように、水はコーヒー豆10gに対してお水100ccの分量。コーヒープレスがなければ容器でOK!
(**)粉量や寝かす時間、希釈量を変更すれば、好みにあった濃さの水出しコーヒーに調整できます。

スコア 2 
風味 1 (風味なし)
酸味 1 (酸味なし)
コク 4 (コクあり)
甘み 2 (甘くはない)
苦み 1 (苦味は全くない)
   淹れ方: -
   投稿日:

コールドブリューとバナナカカオチップマフィンとフードペアリングをしてみた。
個人的には言うほど相性良くはないかと思う。ペアリングスコアは5点中2点☹️

マフィンに含まれてるチョコチップとバター感が合うかなと思ったがイマイチ。上に乗ってるドライバナナがコーヒーによって引き立ち、生のバナナになる印象。でも完熟バナナというより、まだ青い熟れてないバナナ。

個人的にコールドブリューと相性良かったのは、シュガードーナツとチョコチップのシフォンケーキがダントツ。


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