ハンドドリップやプレスで淹れたコーヒーがイマイチだったが、冷めても苦くならず、逆に次第に美味しくなっていったので、水出しが合うかなと思ってやってみたら、ビンゴでした！
非常にフレーバー豊かな水出しコーヒーが生まれた。フレーバーに熟して通りすがるだけで甘い香りを発しているピーチ、後味にかけて質の良いブラウンシュガー、全体的のシロッピーで、ピーチジュースを飲んでるかのような水出しコーヒー。
ここまでピーチが楽しめる水出しコーヒーは珍しいと思う。非常におすすめ。
コーヒー豆を粗挽きで挽き、コーヒープレスにコーヒー粉とお水を入れる。 冷蔵庫で15時間ほど寝かす。15時間後抽出し、2倍で希釈。出来上がり☺︎
(*)覚えやすいように、水はコーヒー豆10gに対してお水100ccの分量。コーヒープレスがなければ容器でOK!
(**)粉量や寝かす時間、希釈量を変更すれば、好みにあった濃さの水出しコーヒーに調整できます。
中煎りと深煎りの2種類があったが、中煎りのサクラブレンド。
非常にライトボディで、一口目からコーヒーの味わいを感じられなかった。何度飲んでもその印象は変わらなかった。非常に水っぽい。
学校のクラスにいる大人しくあまり喋らないこのようで、熱いうちは全く味がしないが、少し冷めてきて味わってあげて、酸味を感じられるようになってくるとピーチやシロッピーのフレーバーを楽しめる。ピーチは甘いものではなく、甘くない桃。コーヒー全体に甘さはあるが、やっぱしコクが感じられないので非常に残念。
ハンドドリップとプレスで飲み比べたが、まだハンドドリップの方が酸味がとりやすく冷めてくるとピーチを感じられる。プレスは酸味が出ないので、桃の天然水(ほぼ甘くない)って感じ。
(説明)
フレーバー: フローラル、レッドカラント、シトラス、ピーチ、シロッピー
配合: Honduras La Pijuda Geisha Washed, COE Honduras El Tanque, Honduras Bella Vista Catuai Natural, Honduras El Mito Parainema Washed, Honduras Las Botijas Pacamara Washed.
