作る前から水出し合うだろうなと思ってたが、やはりこのコロンビアの水出しは美味しかったです。
ナッツの香ばしさや甘さとともに、水出しらしい少し暗い黒飴のような甘さの奥に底知れぬ明るさを感じさせてくれる、水出しコーヒー。
飲んだ瞬間から飲み終わるまで滑らかで違和感やひっかかりを全く感じさせず、飲み干すともう少し飲みたいなと思ってしまい、次から次へと飲んでしまうように、ゴクゴクと杯が進む。
<簡単！水出しコーヒーレシピ by 制作チーム>
コーヒー豆を粗挽きで挽き、コーヒープレスにコーヒー粉とお水を入れる。 冷蔵庫で15時間ほど寝かす。15時間後抽出し、2倍で希釈。出来上がり☺︎
(*)覚えやすいように、水はコーヒー豆10gに対してお水100ccの分量。コーヒープレスがなければ容器でOK!
(**)粉量や寝かす時間、希釈量を変更すれば、好みにあった濃さの水出しコーヒーに調整できます。
コーヒー豆を粗挽きで挽き、コーヒープレスにコーヒー粉とお水を入れる。 冷蔵庫で15時間ほど寝かす。15時間後抽出し、2倍で希釈。出来上がり☺︎
(*)覚えやすいように、水はコーヒー豆10gに対してお水100ccの分量。コーヒープレスがなければ容器でOK!
(**)粉量や寝かす時間、希釈量を変更すれば、好みにあった濃さの水出しコーヒーに調整できます。
非常にナッツのような甘さと濃厚さを感じ、すこしカカオ由来のチョコレートのような印象も受ける。コロンビアらしいまっすぐなコーヒー。嫌な酸味や苦味は特に見当たらず、バランスが良く、リッチな気分になる。
ドリップとプレスで淹れ比べてみたが、ドリップは純粋に美味しく、プレスはドリップのフレーバー印象に加え、より甘いフレーバー、バニラが加わり、少し上品な顔が加わった感がある。
