#6 El Cedral Fully Natural
前回飲んだ時はナチュラルプロセスのお豆特有の青臭さが目立ったが、今回は味が落ち着いたのか非常に飲みやすいコーヒーと感じられた。

すっきりとしたクリーンな味わいに、レーズンのような干しぶどうを思わせる味に深みのあるフレーバーを感じられる。苦みもなく、ほどよい余韻が心地よく感じられる。

ハンドドリップとプレスと飲み比べたが、ハンドドリップはすっきりとしたコーヒーで飲みやすさがある。プレスで淹れるとナチュラルプロセスらしい甘さが増し、かすかなワイニー感を楽しめる。

#6 Coffee Master Limited
El Cedral (Natural)
濃厚な甘みと豊かなフレーバー　ナチュラル精製
Plum, Rich, Complex

2019年のコスタリカ マイクロロット セドラルはコーヒーマスターが在籍する約30店舗のみでの販売。ウォッシュトとナチュラルの2種類を発売した。

#6 El Cedral Fully Natural
ナチュラルプロセス特有の青臭さが全面にあり、甘みによるサポートしきれていないワインのような発酵したフレーバーを感じ、心地があまりよくない。

コーヒー全体もショートな印象で、苦みも隠れながらも感じ、あまりよいイメージではない。

印象としてはナチュラルらしい青臭いコーヒーで、出来の悪いアルコールを薄めて飲んでるよう。

2019年のコスタリカ マイクロロット セドラルはコーヒーマスターが在籍する約30店舗のみでの販売。ウォッシュトとナチュラルの2種類を発売した。

#6 El Cedral Fully Washed
非常にさっぱりとしたクリーンなカップで、りんごのみずみずしさが楽しめるコーヒー。後味の余韻も心地よくほどよいが、余韻がきれいに消えるクリーンさが印象的。
フレーバーはリンゴに加え、少しだけチョコレートのような甘さ、かすかなネーブルオレンジ、チェリー。

りんごの中でも、少し酸味を伴った青りんごを思い浮かべるようなコーヒー。青りんごの中でも熟れて、噛み締めるとりんごの果汁がもれてくるようなみずみずしさを感じられる。

ハンドドリップとプレスで淹れ比べると、ともにほぼ同じ味わいが感じられるが、ハンドドリップは全体のバランスがとれ、丸い印象。プレスではキリッとしたりんごのような酸味が少しだけ際立ち、フレーバーが取りやすい。甘味も多く、よりリンゴ感を楽しめる。

#6 Coffee Master Limited
El Cedral (Fully Washed)
クリーンで甘みの際立つ味わい　フーリーウォッシュド精製
Cherry, Bright, Balanced