水出しコーヒー研究その3
スタバのお豆で色々水出しを試した
フレンチロースト->深煎りの良くないところがでてる。タイヤを水につけたような味。絶対やめたほうがいい笑
エスプレッソロースト->水出しにしてもおいしい。ちょうどよい深煎りかな？
スマトラ->土っぽい味がした。
エチオピア->こちらも土っぽい。
ケニア->ジューシーだけど、いやなジューシーさ。少しシトラス。ブラウンシュガーって表現するのかな？あまり好きではない。
色々試したけど、今のところ、水出しするなら、グアテマラが1番好き
<簡単！水出しコーヒーレシピ by 制作チーム>
コーヒー豆を粗挽きで挽き、コーヒープレスにコーヒー粉とお水を入れる。 冷蔵庫で15時間ほど寝かす。15時間後抽出し、2倍で希釈。出来上がり☺︎
(*)覚えやすいように、水はコーヒー豆10gに対してお水100ccの分量。コーヒープレスがなければ容器でOK!
(**)粉量や寝かす時間、希釈量を変更すれば、好みにあった濃さの水出しコーヒーに調整できます。
コーヒー豆を粗挽きで挽き、コーヒープレスにコーヒー粉とお水を入れる。 冷蔵庫で15時間ほど寝かす。15時間後抽出し、2倍で希釈。出来上がり☺︎
(*)覚えやすいように、水はコーヒー豆10gに対してお水100ccの分量。コーヒープレスがなければ容器でOK!
(**)粉量や寝かす時間、希釈量を変更すれば、好みにあった濃さの水出しコーヒーに調整できます。
