久しぶりにパイクプレイスローストを淹れた。
今日のは滑らかな口当たりで、甘さを伴う後味の余韻が続き、心地が良い。どの季節でも1年を通して、ゆっくりとコーヒーを飲みたい時に飲めるような味わい。
フレーバーにはカカオ、チョコレート、後味に多分グアテマラあたりのコーヒーから来る多少なドライな印象がパイクプレイスローストらしいなと感じさせる。
ほどよいコクに、ほどよい酸味。飲みやすい深さに、バランスの良さ。

店頭で販売されているモンブランとペアリング。パイクの持つ滑らかなコクと、マロンのソースや中に入ってる生クリームとの質感の相性が良い。コーヒーと食べることで、栗と生クリームが引き立ち、何度も食べたくなる組み合わせ。4/5点
コールドブリューとも合わせたが、コールドブリューでは少しさっぱりとしすぎていて、生クリームの質感に追いついていない感がある。悪くはないが。2.5/5点。