コーヒー豆の状態から桃のような果実っぽい香りが漂う、豊潤なコーヒー。
桃のようなフレーバーがコーヒーから思いっきり感じられる。白桃よりプラム(すもも)あたりのフレーバー。ナチュラルプロセスらしく、少し艶めかしい独特な味わい。
フレーバーだけ先行し、コーヒーのコクや甘さなどがついていけてない感がある。全体的に甘さはあるが、軽い。果汁3%未満の桃ジュースのような味わい。

コーヒーからイメージする色合いはピンクで、コーヒーというより、桃ジュース。

ハンドドリップとプレスで淹れ比べた。ハンドドリップは香り豊かでフレーバーがよりビビッドでピーチフレーバーをしっかり感じられる。プレスで淹れるとどことなく色褪せた感じがあり、フレーバーやコク、甘みなどだいぶ劣る。

水出しコーヒーにしてみた。
これでもかっていうほど果実感が溢れ出てくるような水出しコーヒー。
まだ少し未熟なプラムを思わせるようなフレーバーに、後味は果実感のある甘さが楽しめる。果実感があって、甘さもあるが、後味の最後までは及ばず、ラストは少しドライさが残る。
水出しだからと言って他の淹れ方とは違う味わいではなく、他の淹れ方同様に溢れ出すほどのピーチフレーバーとナチュラルプロセスのロットっぽさが感じられる。好き嫌いは分かれる。

エスプレッソ抽出
22.5g 17sec
甘さと苦味、酸味のバランスはよい。ただ後味にかけて渋さと苦さが際立つ。
フレーバーはフルーティ、ピーチ、シトラス
ミディアムウェイト、スムーステクスチャ、ロングフィニッシュ。

ラテはミルクの甘さとフルーティなフレーバーが重なり合い、美味。ミルクビスケット、チーズケーキのような少し明るさのあるミルキー感が楽しめる。