プレスでアイスコーヒーを抽出。
ホットコーヒーと同じように独特なフレーバーが出るが、アイスコーヒーにすることで酸味がきつく、主張的。
フレーバーはリンゴ酸、チェリー、お酢、蜂蜜。複雑な味わいで、面白い。ただ後味に酸味の渋みが強調されるので好き嫌いは分かれそう。甘さはある。
夏にこのコーヒーをグラスに入れて、上に(多分リンゴ味の)アイスクリーム乗せたらぴったりなデザートになりそう。

豆を挽く時点で、パイナップルを思わせるフルーティな香りとコニャックのような発酵したアルコール感をしっかりと感じられ、淹れる前から美味しい。
コーヒーは溌剌としたパイナップルとどことなくチェリーを感じられるフルーツフレーバーがしっかりと感じられる。後味にかけて、上品な発酵酒、コニャック(なのかな？)がほどよく漂い、心地よいコクが生まれている。
一口飲んで、「ああ美味しい」って思えるコーヒー。酸味はしっかりとあるが、フルーツを食べてるような酸味で美味。苦味や雑味は全くない。

コーヒーから感じる印象はピンクや紫色。パイナップルなど明るい印象のコーヒーだが、黄色や水色とかではなく、少し大人な色合い。

ハンドドリップとプレスで淹れ比べ。個人的にはハンドドリップで淹れる方がより溌剌とした