スターバックスのエチオピアは飲むたびに味が変わるような気がする。
今日淹れたエチオピアは苦味が強いが、シトラス系の華やかさのような顔を見せる日もあれば、ひと昔前はペッパー系のフレーバーを持っていた。
後味にかけてクリーミーさがあり、後味にどことなく華やかさがあるんだよと主張する面もある。

エチオピアはスターバックス店頭で温かいミルクと割るカフェミストにすると美味しく、少しミルク多めで入れてもらうと、ミルクティーのような味わいは驚きに値すると思う。

ハンドドリップとプレスで淹れたが、ハンドドリップは淹れ方によっては苦味が強くなってしまうので、このコーヒーは無難にプレスで楽しむのがいいかもしれない。

スターバックスのエチオピアをハンドドリップでアイスコーヒーを淹れてみた。

今日のエチオピアは非常にフローラルなフレーバーとともに華やかで、アイスコーヒー一口目はとてつもなくフローラルさが感じられた。2口目以降は苦さも少し感じるようになるが、後味にかけてクリームのような濃厚さがあり、余韻もよき。多少シトラスのような表情もうかがわせる。

フレーバー豊かで味わい深いが、さっぱりとした側面もあるので、ゴクゴク飲むこともできるし、ゆっくり味わいながら飲むのにも良い。

エスプレッソ抽出
粉量18g 23秒 液量30g
モカらしい味わいで、花屋さんの店頭で花を摘んで食べてるようなエスプレッソ。フレーバーは良いが、甘みや苦味のバランスが悪く、心地は良くない。ミディアムウェイト、テクスチャは雑。後味に不協和で、ドライさ、ロングフィニッシュだが微妙。