香りの特徴はほとんどなく、印象的ではない。
風味というよりも、後味に甘みと軽い印象を残して消えていくコーヒー。ブラウンシュガーのような甘みも頷ける。または、ミルクチョコレートのような甘さ。
後味が今日はレモンの甘さのような感じかなっと思い、昨日はプレスで淹れてみたが昨日の後味は青リンゴのような印象を残していた。
酸味や苦味は全くない。非常に飲みやすく、上品な1杯。小規模なレモン畑に少しだけレモンがなってるような風情思わせる。

昨日は、このペルーと、スタバのシングルオリジンのペルーサンイグナシオを比較して飲んでみた。両方とも、上品な味わいで飲みやすく、こちらは上に書いたような後味、サンイグナシオの方はハーブ感を感じられる後味だった。予想に反して(カッピングしたときはサンイグナシオが