水出しコーヒーにしてみた。
忘れていて、24時間寝かしてしまった。

このコーヒーはホットコーヒーで飲んでも渋さが目立っており、水出しコーヒーにしても渋さと苦さが目立つ。
カカオニブをかじったような苦さと、緑茶の渋さ、どことなくシトラスを感じる。

グアテマラの少しだけ深煎りされたコーヒー。全体的に渋さが目立ち、後味にかけて非常にドライさ(口が乾くような感覚)を感じる。苦くはないが、渋く、ドライ。酸味はそこまで主張的ではない。ただ全体的に甘さがある。
フレーバーはスイートシトラスで、ほのかな甘さとシトラスの爽やかさがある。一口目に飲んだ時に感じた印象は紅芋タルトのような甘さ。

コーヒーを人に例えると、フリフリのついた白いワンピースを着るのが似合う女性。上品で繊細な性格。

ハンドドリップとプレスで淹れ比べた。ハンドドリップは熱いうち少し渋さとドライだが目立つが、温度が安定してくると、優しい甘さを楽しめる。キレイなスイートシトラス。プレスの方は珍しく少しシトラスの香りが強く感じられるようなスイートシトラスで、少しだけナッティ。

ドリップの腕の問題もあるけど、
とにかく「パッとしない」って感じ。
強いて目立つのは、後味の渋さかなぁ。
コーヒーが嫌いな人は飲めない味だと感じました。
※あくまで初心者の意見です…

今度reserveに行って正解の味を確かめてきます

エスプレッソ抽出
粉量17g 抽出時間20sec
苦味が強く全体的にバランスが悪いエスプレッソ。不味い。
フレーバーは敢えて言うならハイカカオチョコレート。
ミディアムハイウェイト、ベルベットテクスチャ、ミディアムフィニッシュ。後味に渋さが残る。

ラテにしても、ミルクの中にコーヒーの苦さが目立つ。エスプレッソには向いていないコーヒー。