ダークチョコレートを思わせるフレーバーに、花のついた薬草を思わせるようなハーバルさが感じられるコーヒー。
コーヒーの色合いは少し暗いが、深いわけではなく、飲みにくくはない。
苦くはないが、ほのかなビターさは感じられる。酸味はないが、甘さも乏しく、後味はドライさがある。

東ティモール産コーヒーなので、アジア系とは少し異なった華やかなコーヒーを少し期待していたが、やはりマンデリン系統のどっしり系のアジアンチックなコーヒー。アジア系の(中国、タイなどの片田舎にいそうな)おばあちゃんっぽいコーヒー。

ハンドドリップとプレスで淹れ比べ。ハンドドリップではよりダークチョコレート感があり、そこにナッツを思わせるナッティさがある。冷めてくると緑茶のようなフレーバーが見つかるかも。
プレスは

プレスでアイスコーヒーを抽出
アイスコーヒーにすると苦さが目立ち、個人的にはイマイチ。カカオニブのようなビターさで、ハイカカオなチョコレートを思わせる味わい。甘さが引き出されず、全体が苦さが一点。

水出しコーヒー抽出
すっきりしていて、飲みやすく、水や麦茶のようにゴクゴク飲める。
クセがなく飲みやすい。フレーバーは乏しく、アーモンドナッツ、香ばしい麦茶。
主張がない程度のほどよい甘さが全体をサポートしており、非常に飲みやすい。が、際立った特徴はない。