老サンゴを使用して焙煎したコーヒー。

ほどよい味わいで、飲みやすい。コーヒー全体が柔らかく、ブラウンシュガーの甘みをしっかりと感じられる。
ほどよい苦味はあるが、嫌ではない。それ以上に甘みをしっかりとあり、心地よい。酸味はほとんど感じられない。
フレーバーはアーモンド、ブラウンシュガー、少しビターさにカカオ。

友達の家に行ってこのコーヒーが出てきたら、十分リッチで、寛げ、話が弾みそう。

ハンドドリップとプレスで淹れ比べ。個人的にはハンドドリップの淹れ方が美味しく感じられた。ハンドドリップのほうが柔らかく、ブラウンシュガーの甘みをしっかりと感じられる。プレスは柔らかく飲み口優しいが、せっかくの甘味があまり感じられず、少しもったいない。少し平凡。

プレスでアイスコーヒーを抽出
ホットコーヒーで淹れるよりも、苦さが際立ち、キリッとした苦さを楽しめる。
サンゴで焼いてるからか、このコーヒー特有な香ばしさから来るブラウンシュガーや黒糖に加え、黒ゴマのようなフレーバーがあり、そこから派生する甘さの余韻が心地よい。