コーヒーではなくて、紅茶の分類でもいいと思うくらい、風味が前面に来るコーヒー。洗練されたレモンやハーブでつくった紅茶を飲んでるような味わい。
コーヒーチェリーの果実的な風味や酸味がしっかり味わえる。酸味といって想像する酸っぱさはないが、少しコクにかけるかなと思う。苦味は全く感じられず、後味の余韻に甘さとコーヒー感があり、うっとりしながら飲める一杯。「コーヒーを飲む」というより、美術館で素敵な作品を眺めてるような感覚に似てる。
今まで買ったコーヒー豆で個人的には1番高額なモノだったので、ドキドキです！
80g届いたのでそのうち30gで7番、まず今日はハンドドリップで試してみました。
淹れてるときから、コーヒーじゃなくて、紅茶やなって思わせる香りがすごいです。飲み口もコーヒーではなく、紅茶、それも軽いレモンティを飲んでるような味わい。風味で感じられたのはレモン、レモンピール。
酸味は明るいが、嫌な感じはせず、クリーンで苦味は全くない。後味はかすかにコーヒー感を残しつつも、素早く消えていく。個人的にはも少し後味に甘みやシロップさが残るようなコーヒーが好きなので、あまし好みではないかな。笑
