猿田彦コーヒーのJBC2024コーヒーの3銘柄のうち、ダントツこのコーヒーが美味しい。
エスプレッソも綺麗な酸味と明確なフレーバーがあり、美味。ブルーベリーの酸味。
ラテにすると、ミルクとの相性がよく、モナカアイスを食べてるような印象。コーヒーの味わいがフレーバーを変えていた。
プレスで淹れると、ブルーベリー味のガム(薄い長方形の)を食べてるような強烈なフレーバーが来る。フレーバーの後、酸味があるが、強い酸味だが、心地が良い。甘さもしっかりと全体をサポートしており、後味も余韻がよく出てる。
フレーバーはブルーベリーガム、後味にナッツ、ココナッツの甘味。
コーヒーを飲んで、何もせず時間が経った後に口に残ってる印象にチョコレートがあり、驚き。
どんな時にこのコーヒーを出したいかというと、高級なお客さんが来てる時に、出したい。これが出てきたら、ハッとさせられる。

--商品情報より
BARISTA's COMMENT
明るくジューシーなフルーツ感に一目惚れしました。
発酵プロセス由来の衝撃的なフレーバー体験はもちろん、綺麗な酸質、クリーンさも楽しめる、素晴らしいコーヒーです！！（安部 潤）
TASTING PROFILE
空間を飲み込む鮮烈な⾹りのインパクト！！ブルーベリーやストロベリーを思わせる華やかなフレーバーと⽢さに、エッジが効いたバニラやシナモンを連想する⾹りが炸裂します！！
FLAVOR
熱いときのフレーバー
BLUE BERRY
HAZELNUT
VANILLA
冷めたときのフレーバー
⽢くスパイシーな⾹りをお楽しみいただけます。
農園情報
【生産国】コロンビア共和国
【農園】サルサ
【標高】1,550〜1,800m
【生産処理】アナエロビック＆エアロビックナチュラル
【品種】パカマラ
【プロセス】
48時間の好気性発酵、150時間の嫌気性発酵ののち、急冷によるサーマルショック(温→冷の温度変化を利⽤した成分固定技術)を加えています。