アプリコットをジュースにしたようなアプリコットの優しい香りとフレーバーが楽しめる軽めなコーヒー。
コーヒーというよりはフルーツのジュースを飲んでいるよう。酸味はあるが、そこまで主張的ではなく、苦味は全くなし。ただボディが軽く、少し物足りなさがある。
フレーバーはメインはアプリコットなどのストーンフルーツ。

ハンドドリップとプレスで淹れ比べた。プレスよりもハンドドリップで淹れる方が断然と美味しく飲める。プレスはせっかくのきれいな酸味とフレーバーが出ずに、暗く、ただ単にウォータリーな印象。ハンドドリップは酸味もフレーバーも十分に出て、アプリコット感を十分に楽しめる。

ALLSPICE, EARL GREY, CANDIED
ジャスミンの華やかさとレモングラス、濃厚な甘みがあり、複雑さとスパイシーな味わいのバランスで重めなボディが特徴です。
シングルオリジンよりも少し深めに焙煎。アイスコーヒーにもおすすめです。
Producer: various smallholder producers
Region: Limu. Yirgacheffe
Processing: Wet-process
Cultivar: Ethiopian Heirloom

プレスでアイスコーヒーを淹れた
フレッシュなアプリコットのようなストーンフルーツを思いっきり感じられる明るくさっぱりとしたアイスコーヒー。
スペシャルティコーヒーの定義のような、明るい酸味と甘さを十分に感じられる。
明るいので、酸味が嫌いな人は嫌いかもだが、個人的にはドンピシャに好みな一杯。

水出しで抽出。
(忘れていて24時間寝かした)

強烈に明るい水出しコーヒー。やはりアプリコットのようなフレーバーがあり、水出しにしては良質な酸味も十分抽出され、非常に明るい。フルーツティーのような紅茶感がある。
甘みが乏しいので後味にドライさを感じてしまうのが残念だが、暑い日に飲みたくなるような味わい。フレーバー部分は非常に心地よい。