王道の「ザ・ハウスブレンド」のような味わいのコーヒー。コーヒーと言って思い浮かべるようなチョコレートを感じさせる味わいで、好き嫌いはなさそう。
フレーバーにはチョコレートで、後味にチョコレートを舐めた後のような印象を楽しめ、濃厚で少しクリーミー。
多少苦さはあり、少し後味にしぶさもあるが、心地よさはある。華やかなコーヒーではないが、定番の味わい。

ハンドドリップとプレスで淹れ比べてみたが、ほぼほぼ同じ味わいになる。ハンドドリップでは技術によってコーヒーの出来が決まってしまうかもしれない。

恵比寿マイルドを水出しにしてみました。

香ばしいナッツを思わせてくれるような少し濃いめでしっかりした水出しコーヒー。水出しコーヒーにしては苦味というよりビターさ(言ってること同じだが笑)が少しある。ドライさとも少し違うのでビターさと表現。濃いめでしっかりとしたナッツのフレーバーがあり、ナッツの他にダークチョコレート、カカオ、プリンの下に入っているカラメルソースがフレーバーとして感じられる。濃いめの水出しコーヒーが好きな人にはおすすめしたい。甘さは少し欠ける。