エチオピア、カーボニックプロセスを取り入れた先進的なコーヒー。
明るいコーヒーで、意外とライトな味わい。りんごやぶどうなどのすっきりとしたフルーツとトロピカルフルーツの明るいフレーバーが楽しめる。
後味はさっぱりとしていて、余韻も短め。甘さはあるが、全体的に軽いコーヒーなので、少し物足りなさを感じる。クセはないので、飲みやすいが、酸味は強い目なので好みは分かれる。

黄色やオレンジ色が思い浮かぶような明るいコーヒーで、夜ではなく、日が明るい朝から午後にかけて飲みたい味わい。

ハンドドリップとプレスで淹れ比べ。どちらも似たような味わいで淹れあがる。ハンドドリップの方が甘さが強く、酸味もはっきりしている。プレスは酸味も甘みもあるが、全体のバランスが整っている。

【生産国】エチオピア連邦民主共和国
【地域】シダマ、ベンサ
【標高】1,900～2,100m
【生産処理】ナチュラル／カーボニックマセレーション
【品種】エチオピア在来種

シードルやレッドグレープの風味。ハチミツのような甘さ。トロピカルフルーツを思わせる香り。

プレスでアイスコーヒーを抽出
鮮やかな香りとフレーバーがあるものの、甘さと滑らかさが全体を覆っているので、味わいには酸味はほとんどなく、非常に穏やか。質感はポタージュスープのような丸みがあり、上品。
フレーバーはシトラス、レモンゼスト、クリーミー、Rounded