久しぶりにフードペアリング😋
今日はスターバックスのアイスコーヒーブレンドを急冷のアイスドリップに。
さっぱりとしていて、ごくごく飲めるような後味。今年はより後味にキャラメルのような味わうが楽しめる気がする。少し古いお豆を使ったので苦味の強いアイスコーヒーになってしまったのが残念。
ペアリングはバウムクーヘンと合わせてみました！軽めな飲み口のアイスコーヒーブレンドと、そこまで甘くなく軽めな口当たりなバウムクーヘンの口当たり方が同じ重さで楽しめる。バウムクーヘンのほのかなバニラ感と、アイスコーヒーのキャラメルの余韻が溶け合いを感じられる。2つ何かに融合して変化することはないけど、ピッタリな組み合わせでおすすめ！ペアリングスコアは5点満点中4点！
暇だったのでお豆のピッキングをしてみました！例年はラテンアメリカとアフリカのブレンドになるが、今年はラテンアメリカだけのブレンドらしく、お豆は4種類にわかれてました。
写真左から、大きめな豆(これがニカラグアかなー？)、通常サイズ(コロンビア？)、ひと回り小柄なサイズ、あとおまけでピーベリーで写ってます。1番右側はピーベリー。やっぱピーベリーは1割程度ですね。でもまあまあ入ってました。
エスプレッソ抽出
粉量17.6g(#2) 抽出時間18sec
エスプレッソは乾いた酸味が主体的で、甘さや苦さがついてきておらず、バランスが整っていない。後味に渋さが非常に目立つ。
フレーバーはシトラスのよう
ミディアムライトウェイト、少しざらつき、ショートフィニッシュ。
ラテはコーヒーによって甘さがより際立っているよう。コーヒーはあまり目立たず、ミルクの甘さが強い。
フレーバーはミルクキャラメル。
