スコア 3 
風味 4 (風味あり)
酸味 2 (酸味はほぼない)
コク 4 (コクあり)
甘み 2 (甘くはない)
苦み 3 (普通)
   淹れ方: ドリップ
   投稿日:

エチオピアのディカフェ
エチオピアらしい華やかな香りに、少し深めでコクのあるリッチな一杯。
フレーバーにはダークチョコレート、ダークチェリー。後味にかすかにブラウンシュガーを思わせるような甘みがある。
香り豊かで、エチオピアらしさが感じられ、後味は長く心地よいが、全体の味わいとしてはさっぱりとしていて飲みやすい。
ゆっくりと味わいながら飲むこともできるし、ゴクゴクと飲むこともできる味わい。

コーヒーの印象は春から初夏にかけて温かくなりはじめた頃に飲みたい味わい。コーヒーから受ける色合いは明るいグリーンからピンク色。桜の木をおもわせるような印象。

ハンドドリップとプレスで淹れ比べ。個人的にはハンドドリップの方が味の整いがあり、ダークチョコレートの中にダークチェリーも感じられる味わい。プレスはチョコレート感が強く、チェリー間は弱く、少しビターさがある。

Dark cherry, Brown sugar, sweet spice, smooth texture
地域/ グジ シャッキソ ダンビ・ウッド
品種/ エチオピア在来種
処理方法/ ウォッシュト


スコア 4 
風味 4 (風味あり)
酸味 2 (酸味はほぼない)
コク 3 (普通)
甘み 4 (甘さあり)
苦み 1 (苦味は全くない)
   淹れ方: 水出しコーヒー
   投稿日:

水出しコーヒー
フローラルさとストロベリーのフレーバーがキレイに出ている。質の良いワイニーさが少しある。水出しコーヒーでここまでフレーバーが強く、良いところがキレイにでることに驚いた。美味。甘さもしっかりとあり、ストロベリージャムのような甘さ。雑味やドライさはほぼなく、心地よい。

<簡単!水出しコーヒーレシピ by 制作チーム>
コーヒー豆を粗挽きで挽き、コーヒープレスにコーヒー粉とお水を入れる。 冷蔵庫で15時間ほど寝かす。15時間後抽出し、2倍で希釈。出来上がり☺︎

(*)覚えやすいように、水はコーヒー豆10gに対してお水100ccの分量。コーヒープレスがなければ容器でOK!
(**)粉量や寝かす時間、希釈量を変更すれば、好みにあった濃さの水出しコーヒーに調整できます。

スコア 4 
風味 4 (風味あり)
酸味 4 (酸味あり)
コク 3 (普通)
甘み 4 (甘さあり)
苦み 2 (苦くはない)
   淹れ方: アイスコーヒー
   投稿日:

プレスでアイスコーヒー。
明るく華やかなアイスコーヒーで美味しい。エチオピアらしいフローラルな酸味をしっかりと感じられ、華やかさがある。ブラウンシュガーのような甘さがしっかりとあり後味の余韻も心地よい。
初夏の温かい日や夏の暑い日にゴクゴク飲みたくなるようなすっきりとしたアイスコーヒー。


About Coffea

当サイトコフィアは日本唯一のコーヒー口コミ・情報共有サイトで、世界中の珈琲とコーヒー好きが集まるプラットフォームです。
口コミの投稿やサイトご利用には登録が必要で、 世界中のコーヒー情報を追うことができます。