エチオピアのディカフェ
エチオピアらしい華やかな香りに、少し深めでコクのあるリッチな一杯。
フレーバーにはダークチョコレート、ダークチェリー。後味にかすかにブラウンシュガーを思わせるような甘みがある。
香り豊かで、エチオピアらしさが感じられ、後味は長く心地よいが、全体の味わいとしてはさっぱりとしていて飲みやすい。
ゆっくりと味わいながら飲むこともできるし、ゴクゴクと飲むこともできる味わい。

コーヒーの印象は春から初夏にかけて温かくなりはじめた頃に飲みたい味わい。コーヒーから受ける色合いは明るいグリーンからピンク色。桜の木をおもわせるような印象。

ハンドドリップとプレスで淹れ比べ。個人的にはハンドドリップの方が味の整いがあり、ダークチョコレートの中にダークチェリーも感じられる味わい。プレスはチョコレート感が強く、チェリー間は弱く、少しビターさがある。

Dark cherry, Brown sugar, sweet spice, smooth texture
地域/ グジ シャッキソ ダンビ・ウッド
品種/ エチオピア在来種
処理方法/ ウォッシュト

水出しコーヒー
フローラルさとストロベリーのフレーバーがキレイに出ている。質の良いワイニーさが少しある。水出しコーヒーでここまでフレーバーが強く、良いところがキレイにでることに驚いた。美味。甘さもしっかりとあり、ストロベリージャムのような甘さ。雑味やドライさはほぼなく、心地よい。

プレスでアイスコーヒー。
明るく華やかなアイスコーヒーで美味しい。エチオピアらしいフローラルな酸味をしっかりと感じられ、華やかさがある。ブラウンシュガーのような甘さがしっかりとあり後味の余韻も心地よい。
初夏の温かい日や夏の暑い日にゴクゴク飲みたくなるようなすっきりとしたアイスコーヒー。