ニカラグアCOE2020優勝ロット。

舌の上でさらりと溶ける爽やかな甘酸っぱさはまるでオレンジシャーベット。
生のイチジクを感じさせる触感の柔らかさと、バナナのような甘さが優しく口の中に残ります。

このフレーバープロファイルに惹かれて、購入してしまった。
明るいオレンジのような酸味があり、ほのかにバナナを思わせるような、少し粘着質な甘さが後半にある。それでいて後味はさっぱりとした爽やかな印象。
たしかにオレンジ「シャーベット」のような、オレンジ「アイス」とは違ったさっぱりとした後味が、シャーベットの様相がある。フレーバープロファイルの言ってることもわかり、面白い。
意外だったのはコーヒー自体が軽く、ライトで、さっぱりとした感じが強いので、個人的には予想外れで、好みではない。もう少しボディがあるとどうなんだろうと思う。

バランスも整っており、単純にティーライクなコーヒーではない、コーヒーの味もしっかりとした、甘みがある十分満足な一杯。エレガントで美味しいが、個人的には高いかなとは思う。

ハンドドリップとプレスで淹れ比べ。ハンドドリップで淹れるとよりさっぱりとしていて、シャーベットのような質感がわかりやすい。プレスだとより甘みが抽出されるので、バナナやイチジクの甘さを捉えやすい。

□LOCATION／Nueva segovia Nicaragua
□PRODUCER／Luis Alberto Balladarez Moncada
□VARIETIES／Maracaturra
□PROCESS／Natural
□ELEVATION／1,230MSL
□RANK／1st
□SCORE／91.2
□ROASTING／Light roast

プレスでアイスコーヒーを抽出
ちょっとこのコーヒーはウォータリー感が強くて残念。コーヒーのポテンシャルを焙煎が出しきれていないような気がする。
アイスコーヒーにしてもウォータリーで、さっぱりしすぎている。オレンジシャーベットを溶かしたジュースのよう。
フレーバーにはオレンジ、はちみつ。明るさがあり、さっぱりとしている。コーヒーというより、ジュースを薄くしたようなもの。