ビターで深さのある頑固な一杯。
久しぶりに苦みがしっかりとあるコーヒーに出会った。ローストの深さから来る苦味で嫌な苦味ではなく、コーヒーらしい苦み。
フレーバーはカカオニブ、ダークチョコレート、後味にスパイスな複雑さ。
「広島ブレンド」なので、広島らしさがあるのかと考えると、深さと苦さから職人気質と頑固さが味わえる。個人的には広島ってそんなイメージ。コーヒーの色合いは町工場(まちこうば)を思わせる黒色。
ハンドドリップとプレスで淹れ比べ。ハンドドリップはより苦さが強めで、鋭さがある。プレスの方が少し柔らかく、深いローストによる味わい深さを楽しめる。少しスモーキーなフレーバーと後味にスパイス感をこちらから感じた。こちらは深煎りのマンデリンのような味わい。
