今日はサイフォンで淹れてみた
きれいな酸味がくっきりと浮かびあがってくる。コーヒーも透明度があり、後味や残るコーヒー感は全くないほど消えていく。きれいなコーヒーだと思う。
渋い、柑橘系の小さい実のキンカンのような感じの味わい。
酸味は強くないけど、渋めの後味。
苦味はほとんどない。美味しいかと言われると微妙やし、高い値段払ってまではいいかなって感じ。(温かいときの印象)
時間経って、少し冷めてから飲むと、やっぱし、キーコーヒーが満を持して売ってるのがわかるくらい、洗練されてるなと思う。甘さやクリーミーなコクをもちはじめ、液体も濁りのないような透明な味わい。そこで渋めがあいまってくる。
