深煎りのイタリアンローストだが、ほとんど苦味は感じず、逆にほどよい重さとコクを出してくれていて、上品で美味。ダークチョコレートのような味わいが楽しめる。
いつも軽めや明るいコーヒーを飲んでる方には重く感じられると思うが、それでも嫌に感じられる重いコーヒーではなく、ゆっくりと時間をかけて飲むようなときによい。
イメージする色合いは黒、または灰色。昔の文豪が書斎で本棚に囲まれながら夜な夜な執筆している情景が思い浮かぶような重い、そして上品なコーヒー。
ハンドドリップとプレスだと、個人的にはハンドドリップの方が好みだが、プレスはバランスがよりとれ、後味のクリームのような濃厚さが増す印象。
