すっきりとしとした味わいや酸味、ギュッと凝縮してるがほのかに感じる苦味、後味に残るコーヒー感と甘さがバランスよく感じられる一杯。
後味に残るコーヒー感と甘さがちょうどよいが、後味に残る渋さがある。
風味は最初の頃はほのかなフローラル、飲み進めると渋めの紅茶、すこしだけフルーツの味わいが楽しめる。ハニープロセスだけあって後味はほのかに甘みがある。バランスがとれてるだけあって、後味に残る渋みが気になり残念。(苦味ではなく、舌全体がキュッとしまるような渋み)
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一日の始まりは珈琲を挽いて、コーヒーを淹れるところから始まります。淹れてるときの香りが好きなので、コーヒーはハンドドリップ派です！