深煎りなコーヒーながら、ライトな口当たりで、カシスのようなルージュなフレーバーを感じられる。
フレーバーには、ナッツ、カシス。飲み口にはナッツが感じられ、一見ドライなのかなと思いきや、後味にかけてカシスジュースのようなルージュ色な鮮やかなフレーバーを見せる。
ボディが軽く、少し残念だが、全体的にさっぱりとしている。酸味はそれほど強くなく、バランスは良い。苦さや雑味は特にないので、飲みやすい。
温度が下がってくると、カシスっぽいフレーバーが次第と、フローラルさに変わっていくのも面白い。

ハンドドリップとプレスで淹れ比べ。ハンドドリップ用に挽いてもらった豆を使用したので、プレス用の粗さで抽出していない。ハンドドリップの方が柔らかく、バランスが整っている。プレスではカシスっぽさが強く、ルージュな印象。

ハンドドリップでアイスコーヒーを抽出
ホットコーヒーで淹れた時よりも、さっぱりとしつつも、後味にかけてクッキーや蜂蜜のような心地よい甘さを感じられる。
フレーバーにはナッツ、クッキー、蜂蜜。
アイスコーヒーではそこまで酸味は感じられず、飲みやすい。バランスはよく、グビグビ飲んでしまうようなアイスコーヒー。